5 Hal yang Menjadi Kunci Keamanan Masakanmu, Sudah Tahu?

2. Menggunakan suhu yang tepat

Tahukah kamu berapa suhu ideal untuk membunuh kuman dalam masakan? Suhu yang tepat ada 60 derajat celsius. Oleh sebab itu, kamu dapat memasak dengan menggunakan suhu bahkan di atas itu sekitar 70 derajat celsius. Banyak hal yang perlu diperhatikan saat memasak, dari mulai bahan makanan seperti sayuran bahkan hingga daging-dagingan.

Kamu dapat menggunakan beberapa panduan untuk mengetahui berapa lama kira-kira waktu yang dibutuhkan untuk membuat masakanmu matang sempurna dan empuk. 

3. Menjaga suhu masakan matang

Tak hanya proses pemasakan yang harus diperhatikan suhunya, melainkan juga masakan yang telah matang. Hal ini memang menjadi prioritas utama yang sering sekali terlewat. Jangan biarkan makanan di suhu ruang selama lebih dari 4 jam, apalagi dalam kondisi terbuka karena akan membuat kuman senang sekali berkembang biak.

Selain itu, jika ingin mencairkan bahan beku, maka gunakan rak bagian bawah kulkas, jangan gunakan suhu ruang. Kamu juga dapat menyajikan makanan dalam kondisi hangat untuk menjaga kualitasnya. 

4. Memisahkan bahan makanan sesuai jenisnya

Hal yang satu ini sangat jarang diperhatikan dan bahkan sering sekali disepelekan. Padahal, kontaminasi silang antara satu bahan dengan bahan lainnya sangat mungkin terjadi. Sebagai contoh, jangan satukan daging-dagingan dengan sayuran pada satu rak. Pisau dan talenan untuk menotong sayuran dan daging juga harus dipisah satu sama lain.