5 Ragam Teknik Memasak Basah yang Dapat Dicoba di Rumah, Catat Yuk!

2. Steaming

Tak kalah populer dengan teknik memasak sebelumnya, jenis yang satu ini juga terbilang cukup populer. Steaming juga dikenal dengan nama mengukus. Sesuai namanya, teknik ini menggunakan uap air sebagai media untuk mematangkan olahan.

Selain itu, berbagai makanan yang cocok untuk menggunakan teknik ini adalah nasi, sayuran, puding, atau kue-kue manis. 

3. Stewing

Jika kamu sering menggunakan teknik menyetup dalam memasak, maka kamu pasti umum dengan nama teknik yang satu ini. Cara memasaknya juga pada umumnya menggunakan sedikit air agar aroma makanan keluar dan bahan makanan juga lebih empuk. Pastikan untuk menumis cairan yang digunakan sebelum digunakan. Olahan yang biasa diolah menggunakan teknik ini adalah gulai dan opor ayam. 

4. Blanching

Teknik yang satu ini mungkin dapat dikatakan cukup rumit, namun sangat populer dilakukan orang-orang masa kini. Caranya hanya adalah dengan mencelupkan bahan makanan ke dalam air mendidih, lalu mengangkatnya kembali dan menyiramnya dengan air dingin. Air yang digunakan juga dapat diganti dengan minyak.

Tujuan dari teknik ini adalah untuk menghilangkan kotoran, melindungi lapisan luar sebelum akhirnya diolah, atau memasak setengah matang.