Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kerang tiram merupakan hewan laut yang identik dengan makanan mahal, karena memang cita rasanya yang lezat apabila dikonsumsi segar. Biasanya memang kerang tiram sering disajikan dalam kondisi mentah, tapi bukan tidak mungkin bila kamu ingin mengolahnya terlebih dahulu sebelum disajikan.
Salah satu caranya adalah dengan mengolah kerang tiram dengan dipanggang. Proses pembuatannya sangat mudah dan bisa dicoba sendiri di rumah, melalui resep kirang tiram panggang berikut ini.
Bahan Kerang Tiram Panggang
ilustrasi tiram (unsplash.com/@animavisual) - 2 wadah mentega yang dilembutkan
- 1/2 wadah keju parmesan yang diparut halus
- 1/4 wadah parsley yang dipotong halus
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 sdm saus worcestershire
- 1 sdt paprika
- 1/2 sdt bubuk cabai merah
- 1/2 sdt saus pedas
- 2 lusin kerang tiram yang segar
Baca Juga: 5 Tips Merebus Kerang supaya Gak Amis, Teksturnya pun Lembut
Cara Membuat
ilustrasi tiram (unsplash.com/@paulaborowska) - Siapkan alat pemanggangnya terlebih dahulu untuk dipanaskan sebelum digunakan.
- Siapkan food processor untuk mencampurkan kedelapan bahan-bahan di atas, kecuali kerang tiram, hingga semuanya tercampur dengan merata.
- Persiapkan kerang tiram yang sudah dibuka setengah cangkangnya dan tatalah pada alat pemanggang tersebut.
- Olesi kerang tiram dengan 2 sendok makan teh campuran bahan-bahan yang sudah dipersiapkan.
- Pangganglah tiram selama kurang lebih 7 menit terlebih dahulu hingga olesan adonan tersebut mencair.
- Panggang kembali selama 4 menit agar bumbunya meresap sempurna ke dalam tiram dan kemudian sisihkan.
- Sajikan tiram panggang selagi hangat bersama pilihan saus lezat.
Tips Memilih Tiram Berkualitas
ilustrasi tiram (unsplash.com/@aimecx) Pada saat membuat kerang tiram panggang, tentu saja kamu berharap agar cita rasanya lezat maksimal. Namun, biasanya cita rasa dan kelezatannya ditentukan dari kualitas tiram yang digunakan, sehingga kamu harus cermat dalam memilihnya.
Pada saat akan meilih tiram yang berkualitas, maka usahakan untuk memperhatikan beberapa tips berikut ini.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- Cangkang tiram masih cenderung sulit dibuka.
- Aromanya masih sangat khas laut.
- Tekstur dagingnya lembut dan kenyal, serta tidak berlendir.
- Bagian cangkang tiram masih utuh, tidak bolong, atau rusak.
- Warna daging tiram masih segar dan tidak pucat.
Cara Mengolah Tiram Agar Tidak Amis
ilustrasi tiram (unsplash.com/@shotbytj) Mengolah tiram sebetulnya tak begitu jauh dengan mengolah jenis kerang lainnya. Namun, kamu mungkin mengkhawatirkan aroma amis atau pun cita rasa yang kurang lezat apabila proses pengolahannya keliru.
Kamu bisa mencoba beberapa cara berikut ini pada saat mengolah tiram, sehingga tidak amis saat disajikan nanti.
- Usahakan membeli tiram yang masih hidup agar pengolahannya lebih mudah dan cita rasanya lebih lezat.
- Bersihkan tiram di bawah air mengalir untuk membuang sisa-sisa kotoran atau pasir.
- Rendam tiram di dalam perasan air jeruk, kemudian simpan di wadah tertutup dan diletakan di lemari es.
- Usahakan untuk memasak tiram dengan api yang sedang, hingga teksturnya jadi mengkerut.
