Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Selain daging ayam, ikan juga sangat populer sebagai menu sehari-hari. Teksturnya yang lembut, jenisnya banyak, dan mudah diolah menjadi berbagai masakan membuat ikan selalu jadi favorit. Salah satunya ikan tongkol.
Cara mengolah ikan tongkol menjadi hidangan yang enak tidaklah sulit. Kamu bisa mengolahnya menjadi berbagai masakan yang nikmat setiap harinya. Tak hanya digoreng biasa, berikut lima resep kreasi ikan tongkol khas Nusantara sebagai inspirasi menu hari ini.
1. Tongkol cabai ijo
Ikan tongkol cabai ijo (Instagram.com/nimasratu) Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan tongkol, potong menjadi tiga bagian
- 5 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabai ijo, iris serong
- 10 buah cabai rawit ijo, iris serong
- 3 buah tomat ijo
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 air
- minyak goreng
Cara membuat:
- Cuci ikan tongkol dan goreng ikan sampai kering.
- Tumis bawang merah dan bawang putih, kemudian masukkan cabai ijo, salam, lengkuas, dan jahe iris. Masak semuanya hingga layu.
- Tambahkan garam, kecap manis, dan air secukupnya.
- Masukkan ikan dan tomat hijau.
- Masak hingga hingga matang. Tongkol cabai ijo siap disajikan.
2. Tongkol bunga pepaya
Tongkol bunga pepaya (Instagram.com/jozakitchen) Bahan-bahan:
- 500 gram bunga pepaya
- 250 gram pindang tongkol
- 2 sdm air perasaan jeruk nipis
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun pandan
- 1 batang serai
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 8 buah bawang merah
- 6 bawang putih
- 8 cabai rawit merah
- 2 cabai merah besar
- 1 ruas jahe
Cara membuat:
- Cuci bunga pepaya hingga bersih dan buang batangnya. Setelah itu, rebus bunga pepaya dan tambahkan garam di dalam air rebusannya.
- Cuci ikan tongkol, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam.
- Kukus ikan tongkol. Jika sudah, suwir ikan tongkol.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan serei, daun jeruk, dan daun pandan. Masak hingga harum.
- Tambahkan garam, gula, dan perasan jeruk nipis. Setelah itu masukkan suwiran ikan. Aduk hingga tercampur rata dan masak hingga matang.
- Tongkol bunga pepaya siap dihidangkan.
Baca Juga: Resep Pepes Tongkol Sedap dan Cara Membuatnya yang Praktis
3. Tongkol kuah santan
Tongkol kuah santan (Instagram.com/demediapustaka) Bahan-bahan:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- 250 gram ikan tongkol
- 5 buah tahu cokelat
- 2 buah cabai ijo, iris miring
- 13 buah cabai rawit merah atau cabai ijo
- 1 ruas jari lengkuas, digeprek
- 2 lembar daun salam
- 4 sdm fiber creme
- 350 ml air
- 1 sdm kecap ikan
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 15 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat
- garam secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih ikan tongkol. Beri perasan jeruk nipis, lalu tambahkan kecap ikan dan diamkan hingga meresap.
- Goreng ikan ikan, kemudian angkat.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan bumbu iris.
- Tambahkan larutan fiber creme.
- Masukkan ikan tongkol dan tahu cokelat, kemudian masak hingga matang.
- Tongkol kuah santan siap dinikmati.
4 .Tongkol jontor
Tongkol Jontor (Instagram.com/dapur_nn) Bahan-bahan:
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 10 cabai merah besar
- 10 cabai merah keriting
- 30 cabai rawit merah
- 1 buah tomat
- 1 ruas jahe
- daun salam
- daun salam
- garam secukupnya
- gula secukupnya
Cara memasak:
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan daun bawang, daun salam, dan jahe.
- Setelah itu, masukkan ikan tongkol dan air secukupnya.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa.
- Masak sampai air surut.
- Sajikan ikan tongkol jontor dengan nasi hangat kesukaanmu.
Baca Juga: 5 Manfaat Ikan Tongkol untuk Kesehatan Tubuh, Gak Kalah Menyehatkan!
