Resep Pepes Tongkol Sedap dan Cara Membuatnya yang Praktis
Pepes merupakan metode pembungkusan ikan dengan daun pisang yang terkenal dari Jawa Barat. Pepes terdiri dari campuran bumbu pedas dan rempah yang telah dihaluskan, serta lauk pilihan.
Salah satu yang paling favorit yakni pepes tongkol. Cocok disajikan dengan sayur bening, berikut resep pepes tongkol untuk menu harianmu di rumah.
Bahan-bahan Membuat Pepes Tongkol
Bahan-bahan:
- 8 ekor ikan tongkol
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 8 buah tomat
- 6 buah kemiri
- 6 buah asam jawa
- 2 sendok teh gula
- 2 sendok teh garam
- daun pisang secukupnya
Cara Membuat Pepes Ikan Tongkol
- Di dalam blender, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, tomat, dan asam jawa
- Haluskan dahulu sebelum dicampur dengan garam dan gula
- Campurkan ikan dan bumbu sampai merata, lalu letakkan tongkol di atas daun pisang yang telah dicuci
- Bungkus ikan dengan tusuk gigi, pastikan rapat biar bumbunya gak keluar
- Siapkan panci kukusan yang telah diberi air dahulu, lalu panaskan
- Masukkan pepes ikan tongkol ke dalam panci kukusan
- Masak selama kurang lebih 30 menit
- Angkat dan sajikan pepes tongkol dengan sayur bening yang nikmat
Nah, itulah cara membuat dan resep pepes tongkol yang bakal bikin kamu lahap. Selamat mencoba!
