Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Membuat kue labu talam tidaklah sulit. Bahan-bahannya sangat mudah ditemukan di pasar tradisional maupun minimarket yang ada di sekitar rumahmu.
Kue talam kerap kali ditemukan saat bulan suci Ramadan. Jajanan tradisional ini biasa disajikan di acara-acara tertentu.
Namun tak perlu menunggu hari spesial untuk menikmatinya, kamu bisa membuatnya kapan pun saat menginginkannya. Penasaran gimana cara membuatnya? Berikut resep membuat kue talam labu kuning untuk camilanmu di rumah.
1. Bahan-bahan membuat kue talam labu kuning
Ilustrasi tepung terigu (IDN Times/Maudy) Bahan lapisan kuning :
- 300 gram labu kuning
- 100 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung beras
- 250 ml santan
- 150 gram gula pasir (sesuai selera)
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili cair
Bahan lapisan putih :
- 50 gram tepung beras
- 30 gram tepung tapioka
- 260 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili cair
2. Kukus labu kuning, haluskan dengan blender
mengukus (ibudanmama.com) Siapkan kukusan, lalu kukus labu kuning hingga teksturnya empuk. Setelah dikukus, pindahkan labu kuning ke dalam blender. Tambahkan gula pasir, lalu blender labu kuning hingga halus.
3. Masukkan bahan lapisan kuning ke blender
Ilustrasi bahan diblender (unsplash.com/aeniosi) Siapkan semua bahan lapisan kuning. Masukkan semua bahan ke dalam blender. Haluskan semua bahan dengan blender hingga halus dan merata.
4. Tuangkan adonan lapisan kuning pada loyang
ilustrasi adonan (pixabay.com/congerdesign) Siapkan loyang untuk mengukus adonan lapisan kuning. Jangan lupa untuk mengolesi loyang dengan minyak.
Tuangkan setengah adonan lapisan kuning ke dalam loyang. Kukus dengan menggunakan api kecil. Tunggu selama 30 menit hingga adonan lapisan kuning matang.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Kue Lumpur Surga yang Enak, Aroma Pandannya Semerbak
5. Kukus adonan lapisan kuning selama 30 menit
Nyalakan kompor dengan api kecil. Kemudian, kukus adonan lapisan kuning. Tunggu selama 30 menit hingga adonan lapisan kuning matang.
6. Campurkan semua bahan lapisan putih
Ilustrasi mencampur adonan (unsplash.com/Andrew "Donovan" Valdivia) Siapkan wadah untuk mencampur bahan-bahan lapisan putih. Masukkan semua bahan pada wadah. Tuangkan santan sedikit demi sedikit agar adonan tidak menggumpal.
Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Pastikan agar tidak ada adonan yang menggumpal.
7. Tuangkan adonan ke atas lapisan kuning
Setelah adonan lapisan kuning matang, tuangkan adonan lapisan putih ke atas adonan lapisan kuning.
8. Kukus adonan lapisan kuning dan putih
Ilustarasi mengukus adonan (unsplash.com/Thom Milkovic) Kukus kembali adonan lapisan kuning dan putih selama 30 menit. Tunggu hingga kue talam labu kuning matang. Setelah kue matang, dinginkan kue salam selama satu jam.
Baca Juga: Resep Spikoe Surabaya, Kue Kuno yang Kelezatannya Tak Pernah Pudar
