Resep Kue Lumpur Surga yang Enak, Aroma Pandannya Semerbak

Dijamin langsung lumer di mulut

Berasal dari Banjarmasin, kue lumpur surga memang cocok disajikan di berbagai acara spesial. Rasanya manis dan gurih karena ada santan di atasnya. Ditambah lagi, teksturnya yang langsung lumer di mulut.

Meski rasanya nikmat, ternyata membuatnya juga mudah banget, lho. Langsung saja intip resep kue lumpur surga di bawah ini, yuk!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Resep Kue Lumpur Surga yang Enak, Aroma Pandannya SemerbakIlustrasi santan (foodal.com)

Bahan untuk adonan hijau:

  • 200 gram air
  • 120 ml santan
  • 100 gram ekstrak daun pandan
  • 10 sendok makan gula pasir
  • 4 sendok makan tepung terigu
  • 4 butir telur
  • 1 sendok teh garam
  • vanili secukupnya

Bahan untuk adonan putih:

  • 120 ml santan
  • 400 ml air
  • 4 sendok makan tepung beras
  • garam secukupnya

2. Campur bahan-bahan untuk adonan hijau

Resep Kue Lumpur Surga yang Enak, Aroma Pandannya SemerbakIlustrasi membuat adonan hijau (theflavorbender.com)

Langkah pertama, tuang air secukupnya ke dalam kukusan lalu panaskan kukusan. Sambil menunggu kukusan panas, buatlah adonan pertama, yaitu adonan hijau.

Campurkan tepung terigu, gula, garam, vanili, santan, dan ekstrak daun pandan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah itu, saring adonan agar lebih lembut.

3. Buat adonan putih

Resep Kue Lumpur Surga yang Enak, Aroma Pandannya SemerbakIlustrasi mengaduk adonan putih (thecoconutmama.com)

Selanjutnya, tuang adonan hijau ke cetakan. Jangan terlalu penuh mengisi wadah, isi hingga 3/4 saja. Kukus dengan api sedang selama 20 menit.

Sambil menunggu, mari buat adonan kedua. Masukkan air, santan, tepung beras, dan garam. Aduk hingga adonan kedua benar-benar tidak ada tepung yang masih menggumpal.

Baca Juga: Resep Kue Lumpur Kentang yang Lumer di Mulut, Begini Cara Membuatnya

4. Kukus kue lumpur surga

Resep Kue Lumpur Surga yang Enak, Aroma Pandannya SemerbakIlustrasi mengukus (rouxbe.com)

Setelah 20 menit, buka kukusan. Tuangkan adonan putih ke atas adonan hijau. Kemudian, kukus kembali selama 10 menit. Kalau sudah matang, kue lumpur surga siap disajikan.

5. Cara penyajian dan tips

Resep Kue Lumpur Surga yang Enak, Aroma Pandannya SemerbakKue lumpur surga (instagram.com/primacakeeatery)

Ada dua cara penyajian kue lumpur surga. Kamu bisa langsung sajikan saat masih hangat, atau bisa juga disimpan terlebih dahulu di dalam lemari es.

Supaya kue lumpur surga buatanmu lebih mantap, perhatikan tips berikut ini. Pertama, pastikan telur yang digunakan segar, agar kue lumpur surga tidak berbau. Kedua, gunakan api kecil ke sedang untuk mengukus kue lumpur surga, agar adonan tidak mengembang.

Itu dia resep kue lumpur surga yang bisa kamu coba untuk camilan spesial di rumah. Dijamin semua suka, deh!

Baca Juga: Resep Kue Lumpur Tape yang Lumer di Mulut, Cara Bikinnya Mudah

yummy-banner

Topik:

  • Dewi Suci Rahayu

Berita Terkini Lainnya