Resep Pindang Gombyang Khas Indramayu, Kuah Lezatnya Bikin Nagih
Sajian berkuah yang lezatnya bikin ketagihan #LokalIDN
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pindang gombyang merupakan makanan khas Indramayu yang dibuat dengan bahan dasar kepala ikan manyung. Kuliner yang satu ini sangat digemari oleh masyarakat Indramayu karena cita rasanya yang asam dan gurih.
Masakan ini bermula dari warga yang tinggal di daerah pesisir pantai yang berinisiatif mengolah limbah ikan manyung untuk dijadikan sebuah masakan sehingga akhirnya terciptalah pindang gombyang yang menjadi kuliner khas Indramayu yang terkenal dan disukai banyak orang.
Yuk lihat resep pindang gombyang di bawah ini sehingga kamu bisa membuatnya sendiri di rumah!
1. Bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 kg kepala ikan manyung
- 2 buah jeruk nipis
- 1 sdm garam
- 800 ml santan encer
- 700 ml santan kental
- 100 gr asam muda
- 3 sdm minyak
- 2 buah tomat, iris
- Secukupnya air
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 10 buah cabai rawit
- 6 butir kemiri
- 4 buah temu kunci
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 batang serai, memarkan
- 5 cm kunyit
- 2 batang daun bawang
Baca Juga: 5 Olahan Ikan Khas Bengkulu yang Bisa Disantap Bareng Keluarga, Yummy!
Baca Juga: 5 Fakta Arsik, Olahan Ikan Khas Sumatera Utara Tanpa Minyak dan Santan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.