Resep Sup Tekwan Khas Palembang, Mudah dan Anti Gagal!
Rasanya gak kalah enak dari pempek, lho
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selain pempek, ternyata ada lho makanan khas Palembang yang tak kalah enak dan populer dari pempek. Namanya adalah tekwan.
Nama tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "berkotek samo kawan" yang dalam bahasa Indonesia memiliki arti "mengobrol dengan teman."
Hidangan ini mirip-mirip dengan bakso, berbentuk bulatan kecil-kecil yang terbuat dari campuran ikan dan tepung sagu dan kuahnya sendiri dibuat dari udang sehingga memiliki rasa yang sangat khas.
Tekwan juga biasa disajikan bersama dengan pelengkap lainnya seperti soun, jamur kuping dan irisan bengkuang.
Nah, bagi kamu yang ingin mencicipi sup tekwan, gak perlu jauh-jauh pergi ke Palembang karena kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah lho dengan resep di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang digunakan
Bahan:
- 250 gr udang, cincang
- 1½ liter air
- 2 sdm margarin
- 25 gr jamur kuping, rendam
- 25 gr bunga sedap malam, rendam
- 1 buah bengkuang, potong-potong
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang seledri, cincang kasar
- Secukupnya garam
- Secukupnya bawang goreng
Baso ikan:
- 250 gr daging ikan kakap, buang kulitnya dan cincang
- 175 gr tepung sagu
- 25 gr tepung terigu
- 1½ sdt garam
- 100 cc air
- 1 butir putih telur
- Secukupnya penyedap rasa
Bumbu halus:
- 6 buah bawang putih
- 1 sdt merica
Baca Juga: Resep Membuat Tekwan Khas Palembang yang Menggugah Selera
Baca Juga: Resep Tekwan Tanpa Ikan Khas Palembang, Comfort Food Nyaman di Perut
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.