Comscore Tracker

Resep Membuat Tekwan Khas Palembang yang Menggugah Selera

Palembang gak cuma punya makanan enak berupa pempek, lho

Gak cuma pempek saja yang terkenal di Palembang. Ada sup lezat yang bisa jadi alternatif kulineranmu, tekwan namanya.

Makanan ini mirip bakso ikan, karena bentuknya bulat kecil. Biasanya, tekwan disajikan dengan mie suun, jamur kuping, dan irisan bengkuang.

Kalau ingin menikmati hidangan menggugah selera ini, kamu gak perlu terbang jauh-jauh ke Palembang. Sebab, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep dan cara membuat tekwan yang lezat.

1. Bahan-bahan yang harus ada

Resep Membuat Tekwan Khas Palembang yang Menggugah SeleraIkan tenggiri (manettas.com.au)

Bahan tekwan:

  • 300 gram daging ikan tenggiri, cincang
  • 300 gram tepung sagu
  • 2 butir telur
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 liter air
  • garam secukupnya

Bahan kuah:

  • 150 gram udang
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 liter air
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:

  • 100 gram bengkuang
  • 10 buah jamur kuping
  • 5 siung bawang putih
  • 1 batang daun bawang
  • 1 ikat seledri
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • 30 gram bunga sedap malam

2. Bikin bola tekwan terlebih dahulu

Resep Membuat Tekwan Khas Palembang yang Menggugah Selerawikihow.com

Siapkan wadah, lalu campurkan daging ikan tenggiri bersama telur, garam, dan merica, aduk sampai merata. Kemudian, ambil adonan dengan sendok, lalu bulatkan.

Masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Ulangi sampai adonan habis. Masak bola-bola tersebut hingga matang. Kalau sudah mengapung, tandanya tekwan sudah matang. Angkat dan tiriskan.

3. Kupas udang, lalu cincang hingga halus

Resep Membuat Tekwan Khas Palembang yang Menggugah Selerafoodnetwork.com

Sebelumnya, panaskan air ke dalam panci hingga mendidih, lalu sisihkan. Kemudian, kupas udang dan pisahkan dengan kepalanya, tapi jangan dibuang. Cincang daging hingga halus.

Panaskan minyak ke dalam wajan, lalu tumis bawang putih bersamaan dengan kepala udang sampai harum. Tuang cincangan daging udang, masak hingga matang.

Selanjutnya, angkat dan masukkan tumisan bawang ke dalam panci rebusan. Aduk sampai merata.

Baca Juga: Resep Nasi Kuning Ayam Mentega ala MasterChef Indonesia, Bikin Nagih!

4. Bumbui dengan garam, gula, dan merica

Resep Membuat Tekwan Khas Palembang yang Menggugah Selerathoughtco.com

Masukkan garam, gula, dan merica secukupnya, aduk sampai merata dan masak hingga mendidih. Koreksi rasanya.

Kalau sudah sesuai selera, tambahkan bengkuang, jamur kuping, dan bunga sedap malam. Aduk merata dan masak hingga matang.

5. Sajikan tekwan dengan taburan bawang goreng

Resep Membuat Tekwan Khas Palembang yang Menggugah Seleraapasih.web.id

Siapkan mangkuk, lalu tata bola-bola tekwan di dalamnya. Siram dengan kuah beserta isinya. Biar lebih sedap, beri taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Tekwan siap disajikan.

Nah, itulah resep tekwan khas Palembang yang bisa kamu coba di rumah. Selamat memasak!

Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: Resep Cireng Isi Ayam Pedas, Cocok Jadi Hidangan untuk Acara Spesial

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman
  • Dewi Suci R.
  • Antonius Putu Satria
  • Eddy Rusmanto

Berita Terkini Lainnya