Resep Lemon Crepes Cake, Camilan Manis yang Nikmatnya Berlapis

2. Campurkan bahan untuk adonan crepes

Siapkan telur yang sudah dikocok lepas. Tambahkan mentega leleh dan gula halus. Kemudian, kocok kembali dengan whisk hingga rata.

Setelah itu, masukkan tepung ke dalam adonan sambil diayak agar teksturnya lebih lembut. Jika sudah, tuang susu cair secara perlahan, lalu aduk kembali hingga rata menggunakan whisk.

3. Masak crepes di teflon hingga matang

Sebelum memasak crepes, saring terlebih dahulu adonannya agar tidak ada bahan yang masih menggumpal. Kemudian, panaskan teflon di atas api sedang. 

Setelah itu, ambil satu sendok sayur adonan crepes, lalu tuang di atas teflon. Masak dengan api kecil sambil diratakan. Jangan lupa untuk membalik crepes agar matang merata. Lakukan berulang hingga adonan habis. 

4. Campurkan bahan untuk lemon curd

Campurkan gula dan telur di dalam wadah. Kemudian, kocok merata hingga gula larut. Tuang jus lemon ke dalam adonan. Aduk kembali dengan whisk. 

Selanjutnya, saring adonan dan pindahkan ke dalam panci. Masukkan mentega tawar ke dalam panci, lalu masak dengan api kecil. Aduk terus hingga mentega leleh.

Jika adonan sudah mengental, pindahkan ke dalam wadah. Kemudian, tutup rapat dengan plastik. Letakkan es di atasnya untuk mendinginkan adonan.