Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Buah sukun merupakan salah satu buah tropis yang sekilas mirip nangka. Sukun sendiri mempunyai daging buah berwarna putih yang empuk dengan rasa yang sedikit manis. Biasanya buah ini dikonsumsi sebagai camilan, baik dibuat keripik atau goreng sukun. Sukun juga bisa dikukus sampai dibuat bahan tambahan kolak.
Nah, buat kamu yang ingin mencicipi, tetapi bingung mengolahnya, ternyata banyak pilihan olahan dari buah sukun ini. Ini dia lima camilan yang terbuat dari buah sukun yang bisa jadi referensimu.
1. Perkedel sukun
perkedel sukun (instagram.com/kulinerio) Bahan:
- 1 buah sukun
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- Merica secukupnya
- Daun seledri secukupnya
- Minyak goreng
- Tepung
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan sukun, kemudian kupas dan kukus hingga matang. Angkat, lalu haluskan.
- Haluskan merica dan bawang putih. Iris halus daun seledri.
- Dalam wadah yang cukup besar, campurkan semua bahan pada sukun yang telah dihaluskan. Kemudian, tambahkan telur dan garam. Koreksi rasa.
- Ambil adonan secukupnya, kemudian bentuk menjadi bulat pipih. Lakukan hingga adonan habis. Lalu, celupkan adonan yang sudah dibentuk tadi ke dalam telur yang sudah dikocok.
- Siapkan wajan di atas kompor. Dalam wajan, tuangkan minyak secukupnya. Goreng perkedel sukun hingga matang. Angkat dan siap disajikan.
Baca Juga: 5 Manfaat Sukun untuk Kesehatan dan Kecantikan
2. Kue lumpur sukun
kue lumpur sukun (instagram.com/ningsih_d.orens) Bahan:
- 400 gram sukun, kukus dan dihaluskan
- 4 butir telur
- 250 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 100 gram mentega, cairkan
- 500 ml santan cair
- Kismis untuk topping
Cara membuat:
- Siapkan wadah yang cukup besar. Dalam wadah, masukkan gula pasir dan telur, kemudian aduk dengan mixer berkecepatan tinggi. Tunggu hingga mengembang.
- Masukkan sukun yang sudah direbus dan dihaluskan. Masukkan tepung terigu, santan, dan mentega cair. Aduk-aduk hingga rata.
- Siapkan cetakan, kemudian oles cetakan dengan mentega. Masukkan adonan, rebus hingga setengah matang. Jika sudah setengah matang, tambahkan kismis di atasnya. Rebus kembali. Tunggu hingga matang. Angkat dan siap dinikmati.
3. Bakso sukun
bakso sukun (instagram.com/ayuaudrey91) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan:
- 400 gram sukun
- 1 butir telur
- 300 gram daging ikan tenggiri, haluskan.
- 1 sdm gula
- 1/4 sdt lada
- 1/2 sdt bubuk jamur
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Siapkan sukun. Kemudian, kupas sukun.Parut sukun dengan parutan kasar.
- Masukkan semua bahan menjadi satu ke dalam wadah yang cukup besar. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata.
- Ambil adonan secukupnya, kemudian bentuk adonan menjadi bulat. Siapkan wajan di atas kompor. Dalam wajan, tuangkan minyak secukupnga, kemudian goreng hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan siap disajikan.
4. Donat sukun
donat sukun (instagram.com/kusdania) Bahan:
- 500 gram buah sukun matang, lumatkan.
- 500 gram tepung terigu, ayak
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sachet ragi instan
- 50 gram mentega
- 60 gran gula pasir
- 1 sdt garam
- 210 ml air es
- Cokelat untuk isian
- Gula halus untuk taburan
Cara membuat:
- Siapkan wadah yang cukup besar. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, ragi instan, gula, dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan kuning telur dan sukun yang sudah dilumatkan, uleni kembali hingga rata dan menyatu.
- Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga kalis. Masukkan mentega dan uleni kembali hingga lembut.
- Tutup wadah dengan serbet, diamkan selama 15 menit. Lalu, bentuk adonan dengan bentuk bulat dan isi dengan cokelat. Diamkan kembali hingga mengembang dua kali lipat.
- Panaskan minyak, lalu goreng dengan api sedang. Angkat dan sisihkan. Kemudian, taburi donat dengan gula bubuk. Siap disajikan.
Baca Juga: Resep Bikin Kolak Sukun yang Mudah Dibuat, Rasanya Manis dan Empuk
