Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Cuaca sedang tak menentu, kadang hujan, kadang sangat terik. Peralihan cuaca seperti ini membuat badan jadi rawan terserang penyakit.
Nah, biar badan terasa lebih hangat dan segar, cobalah membuat bubur kacang hijau. Kuahnya terasa begitu nikmat, berpadu sempurna dengan kelembutan kacang hijau. Selengkapnya, simak resep bubur kacang hijau di bawah ini ya!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Kacang hijau (unsplash.com/david_gabriel) Bahan-bahan:
- 2,5 liter air mineral
- 250 gram kacang hijau, dibersihkan dan direndam selama 5 jam
- 200 mililiter santan instan
- 250 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 ruas jahe, dipotong-potong
2. Larutkan gula merah dan masak kacang hijau
Mendidihkan air mineral (unsplash.com/mikbutcher) Siapkan panci dan tuang air mineral ke dalamnya, lalu didihkan di atas kompor. Jika sudah mendidih, masukkan gula merah. Aduk-aduk hingga larut, kemudian matikan api dan saring air gula merah.
Buang kotoran yang tersaring dan tuang larutan gula merah kembali ke dalam panci. Nyalakan kompor dan masukkan kacang hijau yang telah dibersihkan ke dalamnya. Masak dengan api sedang dan aduk-aduk sampai mendidih.
Baca Juga: Resep Sambal Kacang Panjang Mentah, Cara Bikinnya Sangat Sederhana
3. Masukkan daun pandan dan jahe
Kacang hijau (pexel.com/vie-studio) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Ikat daun pandan dan masukkan ke dalam panci. Masukkan juga potongan jahe ke dalamnya dan masak bersama sampai matang. Jika sudah mendidih, pastikan tekstur kacang hijau mekar dan jangan sampai hancur.
4. Masukkan gula pasir dan santan
Memasak dengan panci (unsplash.com/gaellemarcel) Masukkan gula pasir ke dalam panci, lalu aduk sejenak sampai larut. Tuang santan instan dan aduk terus menerus sampai mendidih. Pastikan untuk tetap mengaduk supaya santan tidak pecah dan larut.
Larutkan tepung maizena dengan sedikit air mineral, lalu tuang ke dalam panci. Aduk-aduk hingga kembali mendidih dan pastikan tesktur bubur kacang hijau sudah sesuai selera. Matikan api kompor dan sajikan bubur kacang hijau di meja makan.
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Kacang Hijau, Cara Bikinnya Sederhana Banget
