Resep Bolu Kojo Khas Sumatra Selatan, Hidangan Pas untuk Acara Hajatan
Instagram.com/pawon_mbakpuji
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bolu menjadi salah satu olahan kue yang sering dijumpai di berbagai perayaan. Varian rasa yang beraneka ragam menjadikan kue ini banyak diminati. Bahkan beberapa daerah memiliki olahan bolu khasnya masing-masing.
Di daerah Sumatra bagian selatan seperti Palembang, Lampung, dan sekitarnya memiliki olahan bolu khas yang disebut bolu kojo. Teksturnya lebih padat dibandingkan bolu pada umumnya.
Penasaran gimana cara bikin bolu kojo? Yuk, cek resepnya berikut ini.
1. Persiapan bahan yang dibutuhkan
junandtonic.comBahan:
- 800 ml santan kental
- 10 lembar daun suji
- 15 lembar daun pandan
- 4 butir telur
- 300 g gula halus
- 500 g tepung terigu
- 100 g mentega
2. Membuat sari pandan terlebih dahulu
YouTube.com/Chalistaa KitchenDaun suji dan pandan dicuci bersih. Lalu, digunting menjadi ukuran yang lebih kecil.
Masukkan santan, daun suji, dan daun pandan ke dalam blender. Mix semua bahan hingga halus. Kemudian, disaring untuk diambil sarinya dan dibuang ampasnya.
Setelah itu, sari yang sudah didapat ditambahkan mentega. Masak hingga mentega meleleh sambil diaduk ringan. Matikan api dan dinginkan.
Baca Juga: Resep Bolu Kelapa Panggang yang Gurih, Aromanya Khas Banget!
Editor’s picks
3. Campurkan telur dan gula halus
trybaking.comPecahkan telur dalam mangkuk besar. Tambahkan gula halus dan aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata.
4. Buat adonan tepung
friedchillies.comTuang tepung dalam baskom. Buat lubang di tengahnya seperti hendak mengaduk semen. Masukkan kocokan telur dan aduk hingga rata. Pengadukan seperti ini bertujuan agar memastikan tidak ada tepung yang menggerindil.
Tambahkan sari pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Pastikan semua bahan sudah tercampur secara sempurna dan tidak tepung yang menggumpal.
5. Panggang dalam oven hingga matang
Instagram.com/aqila_cuisineOlesi loyang dengan mentega. Panggang adonan selama 45 menit dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 170°C.
Setelah matang, biarkan bolu dingin sejenak. Keluarkan bolu dari loyang dan potong-potong sesuai selera. Bolu Kojo siap disajikan!
Nah, simpel kan cara bikinnya? Warnanya yang hijau cerah sangat menggoda untuk dicicipi. Tunggu apa lagi, yuk langsung buat!
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Ketan Hitam yang Sederhana, Gak Perlu Ribet
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
