Comscore Tracker

Resep Bolu Kojo Khas Sumatra Selatan, Hidangan Pas untuk Acara Hajatan

Varian bolu dengan tekstur lebih padat #LokalIDN

Bolu menjadi salah satu olahan kue yang sering dijumpai di berbagai perayaan. Varian rasa yang beraneka ragam menjadikan kue ini banyak diminati. Bahkan beberapa daerah memiliki olahan bolu khasnya masing-masing.

Di daerah Sumatra bagian selatan seperti Palembang, Lampung, dan sekitarnya memiliki olahan bolu khas yang disebut bolu kojo. Teksturnya lebih padat dibandingkan bolu pada umumnya.

Penasaran gimana cara bikin bolu kojo? Yuk, cek resepnya berikut ini.

1. Persiapan bahan yang dibutuhkan

Resep Bolu Kojo Khas Sumatra Selatan, Hidangan Pas untuk Acara Hajatanjunandtonic.com

Bahan:

  • 800 ml santan kental
  • 10 lembar daun suji
  • 15 lembar daun pandan
  • 4 butir telur
  • 300 g gula halus
  • 500 g tepung terigu
  • 100 g mentega

2. Membuat sari pandan terlebih dahulu

Resep Bolu Kojo Khas Sumatra Selatan, Hidangan Pas untuk Acara HajatanYouTube.com/Chalistaa Kitchen

Daun suji dan pandan dicuci bersih. Lalu, digunting menjadi ukuran yang lebih kecil.

Masukkan santan, daun suji, dan daun pandan ke dalam blender. Mix semua bahan hingga halus. Kemudian, disaring untuk diambil sarinya dan dibuang ampasnya.

Setelah itu, sari yang sudah didapat ditambahkan mentega. Masak hingga mentega meleleh sambil diaduk ringan. Matikan api dan dinginkan.

Baca Juga: Resep Bolu Kelapa Panggang yang Gurih, Aromanya Khas Banget!

3. Campurkan telur dan gula halus

Resep Bolu Kojo Khas Sumatra Selatan, Hidangan Pas untuk Acara Hajatantrybaking.com

Pecahkan telur dalam mangkuk besar. Tambahkan gula halus dan aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata.

4. Buat adonan tepung

Resep Bolu Kojo Khas Sumatra Selatan, Hidangan Pas untuk Acara Hajatanfriedchillies.com

Tuang tepung dalam baskom. Buat lubang di tengahnya seperti hendak mengaduk semen. Masukkan kocokan telur dan aduk hingga rata. Pengadukan seperti ini bertujuan agar memastikan tidak ada tepung yang menggerindil.

Tambahkan sari pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Pastikan semua bahan sudah tercampur secara sempurna dan tidak tepung yang menggumpal.

5. Panggang dalam oven hingga matang

Resep Bolu Kojo Khas Sumatra Selatan, Hidangan Pas untuk Acara HajatanInstagram.com/aqila_cuisine

Olesi loyang dengan mentega. Panggang adonan selama 45 menit dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 170°C.

Setelah matang, biarkan bolu dingin sejenak. Keluarkan bolu dari loyang dan potong-potong sesuai selera. Bolu Kojo siap disajikan!

Nah, simpel kan cara bikinnya? Warnanya yang hijau cerah sangat menggoda untuk dicicipi. Tunggu apa lagi, yuk langsung buat!

Baca Juga: Resep Bolu Kukus Ketan Hitam yang Sederhana, Gak Perlu Ribet

Ana Hanifatul Photo Verified Writer Ana Hanifatul

Apa apa aja yang penting menyenangkan

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya