5 Resep Makanan Jepang di Film-film Ghibli, Bisa Bikin Sendiri!

2. Ramen

Berbagai Sumber

Bahan-bahan:

• Daging sapi potong dadu 600g, potong-potong 4cm
• 1/4 cangkir kecap asin
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan gula merah
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Jahe 4cm, iris
• 2L (8 gelas) kaldu sapi
• 1/4 cangkir pasta miso putih
• 200g jamur shiitake/kuping, diiris
• 4 telur rebus setengah matang (poached egg)
• 270 g mie ramen
• Biji wijen, daun bawang, irisan cabai untuk topping

Cara membuat:

1. Dalam panci sedang masukkan daging sapi, kecap asin, saus tiram, gula merah, bawang putih, jahe, setengah dari kaldu daging sapi. Didihkan, secara teratur hilangkan kotoran dari atas dan biarkan mendidih (jangan tutup panci) selama 1 ¼ hingga 1 ½ jam atau sampai daging sapi lunak dan mengental. Tiriskan sebagian besar kuah dan sisihkan daging. Tutup agar tetap hangat.
2. Dalam panci besar tambahkan sisa daging sapi, 1 gelas (250 ml) air, pasta miso, sisa kecap asin, jamur, pak choy dan kacang polong. Panaskan dengan api sedang-rendah, tertutup, selama 5 menit atau sampai pak choy dan kacang polong lunak.
3. Rebus mi ramen sesuai petunjuk di bungkus, sisihkan.
4. Taruh mie di mangkuk dan tuang sup miso dan sayuran di atasnya. Tambahkan campuran daging sapi dan telur ke dalam mangkuk. Sajikan ditaburi dengan biji wijen, daun bawang, dan irisan cabai jika ingin.

Baca Juga: 5 Manfaat Dahsyat Makanan Jepang bagi Kesehatan, Bikin Panjang Umur!

3. Herring and pumpkin pie

Bahan-bahan:

• 6 ikan herring
• 1/8 labu kecil
• 80 gr jamur
• 1 bawang bombay berukuran sedang
• 2 iris keju
• 40 g tepung
• 500 cc susu
• 4 lembar kulit pie
• 16 zaitun hitam
• 3 sendok makan mentega cair
• garam & merica secukupnya

Cara membuat:

1. Jika labu masih memiliki kulit yang menempel, masukkan ke microwave selama sekitar tiga menit dan kupas kulitnya. Potong labu menjadi potongan seukuran gigitan.
2. Cincang bawang dan jamur, tumis dengan mentega, garam, dan merica.
3. Matikan api dan tambahkan tepung, susu, dan susu ke dalam wajan. Aduk rata dan panaskan lagi. Jika sausnya terlalu kental, tambahkan susu lagi.
4. Saat memanaskan, masukkan labu dan ikan herring. Tambahkan garam dan merica sesuai keinginan. Untuk menangkal bau amis ikan, bisa tambahkan daun basil atau kemangi.
5. Dengan menggunakan sepasang piring gratin (atau piring keramik berdinding tunggal lainnya), lapisi permukaan bagian dalam dengan mentega dan lapisi dengan kulit pie, gunakan sekitar 4/5 lembar untuk setiap hidangan.
6. Isi piring gratin dengan adonan labu, tutupi dengan kulit pie.
7. Panaskan oven hingga 200ºC (390ºF) dan panggang selama 20 menit. 

4. English breakfast

Berbagai Sumber

Bahan-bahan:

• 2 sosis
• 2-3 lembar daging asap/bacon
• 2 jamur kancing, iris tipis
• 1-2 tomat matang, potong jadi 2
• 3-4 telur besar
• 1 potong roti

Cara membuat:

1. Di atas teflon, panaskan mentega dan goreng sosis serta daging asap hingga kecokelatan, sisihkan
2. Di teflon yang sama, masukkan jamur dan tomat, panaskan hingga layu, taburi dengan garam dan merica, sisihkan
3. buat telur ceplok setengah matang, sisihkan
4. panaskan mentega secukupnya, taruh roti hingga kecokelatan, sisihkan
5. taruh semua ke dalam satu piring, sajikan

5. Thumbprint cookies

Berbagai Sumber

Bahan-bahan:

• 1 cangkir mentega tawar dilunakkan sampai suhu kamar (226g)
• 1/3 cangkir gula pasir (70g)
• 1/3 cangkir gula merah muda, padat (70g)
• 1 kuning telur besar
• 3/4 sendok teh ekstrak vanili
• 2 1/4 cangkir tepung terigu serbaguna (280g)
• 2 sendok teh tepung jagung
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 gelas gula untuk penggulingan (opsional)
• 1/3 cangkir selai raspberry (105g)

Cara membuat:

1. Tempatkan mentega dalam mangkuk mixer kocok sampai berubah jadi krim.
2. Tambahkan gula, dan kocok, secara bertahap tingkatkan kecepatan mixer hingga sedang-tinggi sampai bahan-bahannya terkombinasi dengan baik (sekitar 30-60 detik).
3. Tambahkan kuning telur dan ekstrak vanila dan kocok rata.
4. Dalam mangkuk terpisah, aduk tepung, tepung jagung, dan garam.
5. Dengan mixer pada kecepatan rendah, secara bertahap tambahkan campuran tepung ke bahan basah sampai benar-benar digabungkan. Adonan ini akan terlihat sangat kering dan rapuh, jadi pastikan untuk berhenti sesekali untuk mengikis sisi dan bagian bawah mangkuk.
6. Sendok adonan kue menjadi seukuran uang logam.
7. Gunakan ibu jari atau bagian belakang yang bulat dari sendok teh untuk menekan dengan lembut di tengah adonan kue. Ulangi sampai semua adonan telah digunakan.
8. Pindahkan adonan kue ke freezer dan dinginkan selama 30 menit.
9. Setelah adonan selesai didinginkan, panaskan oven ke 375F (190C) dan tempatkan selai ke dalam mangkuk kecil yang aman untuk microwave. Panaskan sebentar (sekitar 5-10 detik).
10. Masukkan selai ke setiap lubang.
11. Setelah oven dipanaskan, letakkan kue setidaknya berjarak 4 cm dari kue lainnya dan panggang di 375F (190C) selama 11 menit atau sampai ujungnya baru mulai berubah menjadi cokelat keemasan.
12. Biarkan kue mendingin sepenuhnya di atas loyang sebelum dinikmati.

Sekarang kamu pun bisa bikin makanan anime sendiri dan mewujudkannya di dunia nyata. Selamat mencoba resep di atas!

Baca Juga: Resep Egg Chicken Roll ala HokBen yang Bikin Nafsu Makan Meningkat