10 Resep Bumbu Bakaran untuk Pesta Malam Tahun Baru, Enak!

2. Resep Bumbu Bakaran Pedas Manis

ilustrasi bumbu bakaran pedas manis (vecteezy.com/Bigc Studio)

Bahan-bahan:

1. 8 potong ayam, bersihkan
2. 4 sdm saus cabai manis
3. 3 sdm kecap manis
4. 2 sdm madu
5. 2 sdm minyak wijen
6. 2 sdm saus tomat
7. 2 siung bawang putih, haluskan

Cara membuat:

1. Campur saus cabai manis, kecap manis, madu, minyak wijen, saus tomat, dan bawang putih. Panaskan campuran di atas api kecil hingga mendidih.
2. Rendam ayam dalam bumbu yang telah dididihkan selama 1 jam agar meresap.
3. Bakar ayam di atas panggangan sambil terus mengoleskan bumbu sisa hingga matang dengan sempurna

3. Resep Bumbu Bakaran Lada Hitam

ilustrasi bumbu bakaran lada hitam (vecteezy.com/NATTASAK BURANASRI)

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi iris tipis
2. 4 sdm saus lada hitam
3. 2 sdm kecap manis
4. 1 sdm minyak wijen
5. 1 sdt gula pasir
6. 2 siung bawang putih, cincang halus
7. 1 sdm tepung maizena
8. garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dengan minyak wijen hingga harum.
2. Tambahkan saus lada hitam, kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk hingga merata.
3. Rendam daging dalam bumbu yang telah disiapkan dan tambahkan tepung maizena. Diamkan selama 30 menit.
4. Panggang daging di atas panggangan hingga matang, sambil sesekali mengoleskan sisa bumbu agar meresap.

4. Resep Bumbu Bakaran Bakar Madu

ilustrasi bumbu bakaran madu (vecteezy.com/Andrey Starostin)

Bahan-bahan:

1. 800 gram potongan dada ayam
2. 4 sdm madu
3. 3 sdm kecap manis
4. 2 sdm minyak zaitun
5. 2 siung bawang putih, cincang halus
6. 1 sdt jahe bubuk
7. garam secukupnya
8. merica secukupnya

Cara membuat:

1. Campur madu, kecap manis, minyak zaitun, bawang putih, jahe bubuk, garam, dan merica. Panaskan campuran hingga sedikit mengental.
2. Lumuri potongan ayam dengan bumbu yang telah dimasak dan diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
3. Bakar ayam di atas panggangan dengan api sedang hingga matang, sering dibolak-balik dan diolesi bumbu sisa agar merata.

5. Resep Bumbu Bakaran Kecap

ilustrasi bumbu bakaran kecap (vecteezy.com/Natthapon Ngamnithiporn)

Bahan-bahan:

1. 500 gram udang kupas
2. 4 sdm kecap manis
3. 3 sdm saus teriyaki
4. 2 sdm saus cabai
5. 2 sdm minyak wijen
6. 2 siung bawang putih, haluskan
7. garam secukupnya
8. merica secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak wijen, lalu tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan kecap manis, saus teriyaki, saus cabai, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Lumuri udang dengan campuran bumbu bakaran kecap dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
4. Bakar udang di atas panggangan hingga matang sempurna, sesekali diolesi sisa bumbu agar rasa semakin meresap.

Baca Juga: 5 Menu Bakaran Favorit Orang Indonesia saat Tahun Baru, Kamu Juga?

6. Resep Bumbu Bakaran Saus Tiram

ilustrasi bumbu bakaran saus tiram (vecteezy.com/NATTASAK BURANASRI)

Bahan-bahan:

1. 500 gram ikan tenggiri filet
2. 4 sdm saus tiram
3. 3 sdm kecap manis
4. 2 sdm saus cabai
5. 2 sdm minyak zaitun
6. 2 siung bawang putih, cincang halus
7. 1 sdt bubuk kunyit
8. garam secukupnya

Cara membuat:

1. Aduk rata saus tiram, kecap manis, saus cabai, minyak zaitun, bawang putih, bubuk kunyit, dan garam.
2. Rendam ikan filet di dalam campuran bumbu selama 1 jam.
3. Bakar ikan di atas bara api hingga matang dan kecokelatan.

7. Resep Bumbu Bakaran ala Korea

ilustrasi bumbu bakaran ala korea (commons.wikimedia.org/Alpha)

Bahan-bahan:

1. 800 gram daging sapi potong dadu
2. 4 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
3. 3 sdm kecap asin
4. 2 sdm minyak wijen
5. 2 siung bawang putih, haluskan
6. 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
7. 1 sdt wijen sangrai
8. garam secukupnya
9. merica secukupnya

Cara membuat:

1. Campur gochujang, kecap asin, minyak wijen, bawang putih, bubuk cabai Korea, wijen sangrai, garam, dan merica di dalam wadah.
2. Lumuri potongan daging sapi dengan campuran bumbu dan diamkan selama 2 jam.
3. Bakar daging sapi hingga matang dan beraroma harum.

8. Resep Bumbu Bakaran Asam Manis

ilustrasi bumbu bakaran asam manis (vecteezy.com/Natthapon Ngamnithiporn)

Bahan-bahan:

1. 500 gram potongan ayam
2. 4 sdm saus asam manis
3. 3 sdm kecap manis
4. 2 sdm minyak wijen
5. 2 siung bawang putih, cincang halus
6. 1 sdt paprika bubuk
7. garam secukupnya
8. merica secukupnya

Cara membuat:

1. Campur saus asam manis, kecap manis, minyak wijen, bawang putih, paprika bubuk, garam, dan merica.
2. Rendam potongan ayam dalam campuran bumbu selama 1 jam.
3. Panggang ayam hingga matang sempurna.

9. Resep Bumbu Bakaran Teriyaki

ilustrasi bumbu bakaran teriyaki (vecteezy.com/Werayuth Piriyapornprapa)

Bahan-bahan:

1. 500 gram potongan daging sapi
2. 4 sdm saus teriyaki
3. 2 sdm kecap asin
4. 2 sdm gula merah, serut
5. 2 siung bawang putih, haluskan
6. 1 sdm wijen sangrai
7. garam secukupnya
8. merica secukupnya

Cara membuat:

1. Campur saus teriyaki, kecap asin, gula merah, bawang putih, wijen sangrai, garam, dan merica di dalam wadah.
2. Lumuri potongan daging sapi dengan campuran bumbu dan diamkan selama 2 jam.
3. Panggang daging sapi hingga matang dengan sempurna.

10. Resep Bumbu Bakaran ala Italia

ilustrasi bumbu bakaran ala italia (vecteezy.com/Punsayaporn Thaveekul)

Bahan-bahan:

1. 600 gram sosis Italia
2. 4 sdm saus bolognese
3. 3 sdm minyak zaitun
4. 2 sdm bubuk oregano
5. 2 siung bawang putih, cincang halus
6. garam secukupnya
7. merica secukupnya

Cara membuat:

1. Campur saus bolognese, minyak zaitun, oregano, bawang putih, garam, dan merica di dalam wadah.
2. Oleskan bumbu pada sosis dan diamkan selama 1 jam.
3. Panggang sosis hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Deretan resep bumbu bakaran ini memberikan pilihan variasi yang menggugah selera dan cocok untuk menyemarakkan acara malam tahun barumu. Dari bumbu barbeque yang kaya rasa hingga bumbu pedas manis yang menggoda lidah, setiap sajian memiliki karakteristik unik yang bisa menyesuaikan diri dengan preferensi rasa. Mau coba bumbu bakaran yang mana dulu, nih?

Baca Juga: Resep Ayam Kukus Bumbu Cabe, Ide Menu Tahun Baruan yang Enak