Resep Camilan Keripik Kentang untuk Buka Puasa, Renyahnya Mantap Abis!

2. Iris kentang tipis-tipis 

makeandtakes.com

Langkah kedua yang harus dilakukan dalam membuat keripik kentang ini adalah mencuci kentang hingga bersih. Kemudian kupas kentang dari kulitnya. Setelahnya iris tipis-tipis. Bagi kamu yang suka keripik kentang dengan kulitnya, kamu tidak perlu mengupas dan langsung bisa mengirisnya. 

Salah satu kunci kerenyahan keripik kentang terdapat pada irisannya. Semakin tipis irisan kentang, semakin renyah keripik kentang. Tapi perlu diingat untuk tidak mengiris terlalu tipis supaya kentang tidak hancur saat digoreng.

Untuk membuat keripik kentang dengan tipis dan ketebalan yang sama, kamu bisa menggunakan cutter atau pisau tipis yang tajam. Untuk hasil yang baik dan mudah, di pasaran juga terdapat alat yang dapat digunakan untuk memotong kentang menjadi tipis-tipis dengan ukuran tebal yang sama. Ingat, tipis dan ketebalannya sama ya! 

Baca Juga: 10 Keripik Kentang dengan Rasa Paling Aneh di Dunia, Berani Coba?

3. Rendam kentang pada air es 

busy.org

Tahap ketiga dalam pembuatan keripik kentang adalah merendam kentang pada air es yang telah ditambahkan garam. Tujuan dari proses perendaman irisan kentang ke dalam air es adalah untuk membuat kandungan kanji dalam kentang dapat berkurang serta cita rasa dari keripik kentang semakin gurih.

Lakukan proses perendaman ini selama 10-15 menit. Setelah itu tiriskan. Alternatif selain air es, kamu bisa merendam irisan kentang ke dalam air kapur, lho. 

4. Goreng keripik kentang 

healthnewsreview.org

Setelah irisan kentang kering dari rendaman air es, tahapan selanjutnya adalah menggorengnya. Sebelum digoreng, masukkan irisan kentang ke dalam wadah yang berisi bumbu celupan. Bumbu celupan sendiri terdiri dari merica, garam dan bawang yang telah dihaluskan yang ditambahkan air dan kaldu ayam.

Salah satu kunci untuk membuat keripik kentang yang gurih dan renyah adalah terdapat pada proses penggorengannya. Oleh karena itu gunakan minyak dengan volume memenuhi wajan serta goreng sedikit demi sedikit. Langkahnya, panaskan minyak yang telah dituang ked alam wajan dengan api sedang.

Ketika minyak sudah benar-benar panas, masukkan irisan kentang satu-persatu. Dalam satu kali penggorengan, jangan memasukkan terlalu banyak. Sesuaikan dengan ukuran wajan kamu gunakan. Goreng hingga kentang berubah warna menjadi kuning kecokelatan dan kering.

5. Beri bumbu pada keripik kentang 

paleonewbie.com

Tahapan selanjutnya adalah memberi bumbu pada keripik kentang. Setelah kentang benar-benar tiris dari minyak, letakkan kentang pada wadah yang di bawahnya telah diberi alas tisu. Untuk rasa alami, kamu bisa menaburkan garam maupun gula yang sudah dihaluskan. Campur hingga merata ya! 

Jika kamu mau rasa yang berbeda, seperti balado maupun pedas. Kamu bisa meletakkan keripik kentang pada stoples, lalu tuangkan bubuk perisa di atasnya dan kocok hingga merata. Keripik kentang siap dinikmati! 

Nah, itulah resep membuat camilan keripik kentang renyah sebagai sajian buka puasa. Bagaimana, mudah bukan? Selamat mencoba! 

Baca Juga: 5 Fakta Keripik Kentang, Pernah Diperdebatkan Saat Perang Dunia