Resep Rica Rodo Khas Manado yang Bergizi dan Bikin Ketagihan!
Rica rodo (instagram.com/yscooking)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selain terkenal dengan ikan cakalang dan ayam woku, Manado juga memiliki olahan sayur yang tak kalah nikmatnya.
Rica rodo merupakan olahan sayur khas Manado yang memiliki cita rasa pedas serta gurih. Rica rodo sendiri menggunakan beberapa sayuran seperti terung, kacang panjang, dan jagung.
Nah buat kamu yang ingin mencoba membuat rica rodo khas Manado, yuk intip resepnya berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi bahan-bahan (unsplash.com/Dan-Cristian Pădureț)Bahan-bahan:
- 1 buah jagung, pipil
- 1 buah terung, potong kotak
- 5 buah kacang panjang, potong
- 2 tangkai kemangi
- 3 lembar daun jeruk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 10 buah cabe rawit
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 cm jahe
2. Cincang bumbu halus
Ilustrasi mencincang bumbu halus (seriouseats.com)Bersihkan terlebih dahulu semua bahan sebelum dimasak. Cincang kasar bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit. Kemudian memarkan jahe.
Editor’s picks
Baca Juga: 6 Makanan Berbahan Ikan Khas Manado, Rasanya Menggugah Selera!
3. Tumis bumbu hingga harum
Ilustrasi menumis bumbu (olivemagazine.com)Siapkan panci dan beri minyak secukupnya untuk menumis. Masukkan semua bumbu halus yang sudah dicincang. Masukkan juga jahe berserta daun jeruk ke dalam panci. Tumis bumbu hingga harum.
4. Masukkan kacang panjang
Ilustrasi menumis sayuran (justluve.com)Setelah bumbu ditumis hingga harum, kemudian masukkan kacang panjang yang sudah di potong-potong dan aduk hingga rata. Setelah itu masukkan jagung dan terung. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
5. Rica rodo siap dinikmati
Rica rodo (instagram.com/banzogw)Sesaat sebelum kompor dimatikan, tambahkan daun kemangi untuk menambah aroma sedap. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga tercampur rata. Matikan api, sajikan.
Nah, itulah cara membuat dan resep rica rodo khas Manado yang bergizi dan bisa jadi menu harian yang gak bosenin. Selamat mencoba!
Baca Juga: Lezat dan Gurih, 5 Rekomendasi Makanan Berkuah Khas Manado
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
