4 Resep Andalan Chef Gungun Handayana, Cocok untuk Ide Bisnis F&B-mu

2. Gohyong viral yang renyah di luar dan lembut di dalam

Ilustrasi gohyong (instagram.com/ghostguan)

Kamu pasti tahu dong, makanan viral yang satu ini? Yap, gohyong. Karena sempat viral, untuk mendapatkan seporsi ayam gohyong ini bisa antre minimal satu jam.

Daripada antre lama-lama, mending bikin gohyong di rumah pakai resep dari Instagram Chef Gungun ini. Lumayan, bisa buat ide usaha f&b juga lho.

Bahan kulit gohyong:

• 1 butir telur
• 130 ml air
• 200 ml susu cair
• 1 gr garam
• 10 gr minyak
• 10 gr tepung maizena
• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 3 gr Knorr Chicken Powder

Bahan isian:

• 300 gr udang kupas cincang
• 300 gr ayam giling
• 15gr bawang daun iris
• 15gr bawang putih goreng
• 8 gr Knorr Chicken Powder
• 5 gr gula pasir
• 2 gr garam
• 5 gr ngohiong
• 2 butir telur
• 5 gr MSG
• 20 gr tapioka
• 10 gr minyak wijen

Bahan saus asam manis:

• 30 gr asam jawa
• 50 gr kecap asin
• 60 gr gula jawa
• 5 gr bawang putih
• 500 ml air

Cara membuat:

1. Pertama kita buat adonan lumpianya dulu ya. Campurkan seluruh bahan (tepung terigu, maizena, Knorr Chicken Powder, telur, susu, air, dan minyak). Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Lalu masak adonan lumpia menggunakan pan.
2. Untuk isiannya, campurkan semua bahan isian gohyong yang sudah IDN Times sebutkan di atas.
3. Sekarang waktunya kita gulung-gulung. Bentangkan adonan lumpia, isi dengan adonan gohyong sampai cukup padat, gulung dan rapikan.
4. Goreng gohyong sampai warnanya golden brown dan kulitnya renyah. Potong-potong menyerong.
5. Untuk membuat saus asam manisnya, kamu bisa campurkan seluruh bahan saus di atas (air, asam jawa, kecap asin, bawang putih) hingga matang.
6. Sajikan hangat dengan saus asam manis.

3. Potato Wedges gurih dengan rempah khas Italia

Ilustrasi potato wedges (123rf.com/nblxer)

Potato wedges jadi salah satu camilan favorit banyak saat nongkrong di kafe. Pas banget nih, soalnya Chef Gungun punya resep potato wedges ala kafe yang bisa kamu jadikan sebagai ide bisnis. Yuk, intip resepnya di sini:

Bahan:

• 2 buah kentang
• 1 sdm Knorr Italian Herb Paste
• 1 sdm minyak zaitun
• 2 sdt onion powder
• 2 sdt garlic powder
• 1 ½ sdt garam
• 1 sdt lada hitam
• ¼ sdt paprika powder
• 3 sdm tepung terigu

Cara membuat:

1. Cuci kentang sampai benar-benar bersih. Pastikan tak ada tanah yang masih menempel di kulit kentang.
2. Potong kentang sedikit tebal menjadi beberapa bagian, lalu rendam dengan air.
3. Rebus kentang dengan air mendidih yang sudah ditambahkan 1 sdt garam, rendam dengan air dingin, tiriskan.
4. Bumbui kentang dengan onion powder, garlic powder, paprika powder, garam, lada hitam, tepung terigu. Aduk sampai rata.
5. Goreng kentang hingga kecoklatan, tiriskan.
6. Ini nih yang bikin potato wedges ala Chef Gungun makin enak. Yap, Knorr Italian Herb Paste. Dengan Knorr Italian Herb Paste, potato wedges-mu akan semakin terasa rempah khas Italianya. Campurkan dengan minyak zaitun, lalu aduk merata.
7. Langkah terakhir, campurkan kentang goreng dengan bumbu Knorr Italian Herb Paste dan minyak zaitun yang sudah dibuat sebelumnya.
8. Campur sampai merata.
9. Voila! Potato wedges dengan bumbu Knorr Italian Herb siap disajikan.

Knorr Italian Herb Paste (Dok. Unilever Food Solutions)

Sebagai informasi, Knorr Italian Herb Paste adalah produk dari Unilever Food Solutions. Pasta siap pakai yang berasal dari campuran rempah-rempah Italia ini bisa kamu gunakan untuk menambah sentuhan cita rasa masakan, terutama dalam resep hidangan western.

4. Magic Lemonade Butterfly Pea

Ilustrasi Magic Lemonade Butterfly Pea (123rf.com/topntp)

Kalau tadi IDN Times kasih beberapa ide makanan, sekarang giliran minumannya nih. Chef Gungun punya resep minuman yang unik dan menyegarkan dari bunga telang. Namanya Magic Lemonade Butterfly Pea. Cukup mudah untuk disajikan, siapa tahu ini bisa jadi ide menu untuk resto ataupun kafe kalian, lho. Nih, IDN Times spill resepnya.

Bahan:

• 10 gr bunga telang kering
• 1 liter air
• 1 sdm Knorr Lime Powder, larutkan dengan 3 sdt air
• Gula cair
• Es batu

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih. Campurkan bunga telang ke dalam air yang sudah dipanaskan seperti membuat teh, lalu diamkan sampai warnanya keluar.
2. Siapkan gelas, masukkan es batu, tuangkan air rebusan bunga telang.
3. Tambahkan gula cair sesuai selera.
4. Masukkan larutan Knorr Lime Powder sedikit demi sedikit.
5. Hias dengan bunga telang di atasnya.
6. Magic Lemonade Butterfly Pea siap disajikan!

Terkadang, memeras jeruk nipis membutuhkan banyak waktu dan tenaga. Makanya, untuk resep Magic Lemonade Butterfly Pea ini Chef Gungun menggunakan bubuk jeruk nipis berkualitas dari Knorr Lime Powder karena lebih praktis.

Knorr Lime Powder (Dok. Unilever Food Solutions)

Knorr Lime Powder dari Unilever Food Solutions memiliki rasa natural seperti jeruk nipis asli, sehingga dapat digunakan untuk berbagai hidangan. Selain sebagai penyedap masakan, Knorr Lime Powder juga bisa mengurangi amis saat mencuci ikan, lho.

Nah, itu tadi beberapa resep dari Chef Gungun Handayana yang bisa kamu jadikan ide untuk bisnis kuliner. Untuk memenuhi kebutuhan bahan baku bisnis f&b-mu, kamu bisa stok dari Unilever Food Solutions ya.

Yuk, beli dan cari tahu produk-produk rekomendasi dari Unilever Food Solutions lainnya untuk mendukung bisnis kulinermu di sini! (WEB)

Baca Juga: Resep Telang Lemonade, Minuman Sehat Kekinian Ala Kafe