Resep Ayam Balado Daun Jeruk untuk Bekal ke Kantor

1. 500 gram ayam, potong sesuai selera
2. 5 lembar daun jeruk, sobek kasar
3. 10 buah cabai merah keriting
4. 5 siung bawang putih
5. 8 siung bawang merah
6. 1 buah tomat
7. 1 sendok teh gula
8. 1 sendok teh garam
9. 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
10. Minyak untuk menumis

1. Rebus ayam hingga matang dengan tambahan sedikit garam agar daging lebih gurih. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Jika ingin ayam lebih garing, kamu bisa menggorengnya sebentar hingga berwarna kecokelatan. Ini akan membuat tekstur ayam lebih renyah di luar, tapi tetap lembut di dalam.
2. Blender cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan tomat hingga halus. Jika lebih suka tekstur kasar, kamu bisa menguleknya secara manual agar bumbu terasa lebih alami. Jangan lupa tambahkan sedikit air agar bumbu lebih mudah dihaluskan.
3. Panaskan minyak secukupnya di wajan, lalu tumis bumbu balado halus hingga harum dan matang. Masukkan daun jeruk yang telah disobek, aduk hingga bumbu meresap dan aroma daun jeruk tercium kuat. Pastikan bumbu matang sempurna agar tidak terasa langu saat dimakan.
4. Setelah bumbu matang, masukkan ayam yang sudah direbus atau digoreng. Aduk rata hingga bumbu balado meresap ke dalam daging ayam. Tambahkan gula, garam, dan air jeruk nipis untuk memberikan rasa asam manis yang segar. Masak dengan api kecil hingga ayam benar-benar terbalut bumbu.
5. Setelah ayam dan bumbu tercampur sempurna, angkat dan sajikan. Ayam balado daun jeruk siap untuk dijadikan bekal ke kantor. Simpan dalam wadah yang rapat agar tetap segar dan tidak tumpah.

1. Pilih bagian ayam yang kamu sukai. Paha ayam lebih juicy dan lembut, sedangkan dada ayam lebih rendah lemak. Sesuaikan dengan preferensimu.
2. Untuk mendapatkan aroma maksimal dari daun jeruk, masukkan daun jeruk di akhir proses memasak agar aromanya tidak hilang terkena panas terlalu lama.
3. Sebelum mengangkat ayam balado, pastikan untuk mengecek rasa. Tambahkan garam, gula, atau jeruk nipis jika diperlukan agar rasanya benar-benar pas.

Sajikan ayam balado daun jeruk dengan nasi hangat dan lalapan segar seperti mentimun atau selada. Bekal ini juga cocok disandingkan dengan tempe goreng atau perkedel kentang sebagai pendamping. Jangan lupa untuk menyimpan dalam wadah kedap udara agar tetap fresh hingga waktu makan siang tiba.

Olahan ayam balado daun jeruk ini akan jadi menu favorit baru yang membuat waktu makan siang di kantor semakin seru. Selamat mencoba dan semoga harimu penuh semangat dengan bekal yang lezat ini!