Resep Ayam Panggang Inasal, Sajian khas Filipina
Dikenal dengan ayam panggang khas Filipina, olahan ayam ini bernama Inasal Na Manok, atau secara umum disebut inasal. Ayam bakar inasal ini direndam bersama jeruk Filipina yang bernama Calamansi, kemudian dibumbui dan dipanggang di atas bara.
Hidangan ini sangat populer di Kota Bacolod, di mana tempat ini menjadi surga street food lokal. Untuk merasakan keunikan cita rasa ayam inasal, kamu tak perlu jauh-jauh ke Filipina. Yuk, langsung saja buat di rumah dengan resep berikut ini!
Bahan membuat ayam panggang inasal
Catat bahan-bahannya berikut ini:
- 1 ekor ayam, biarkan utuh atau potong sesuai selera
Bahan marinasi:
- 240 ml lemon soda
- 3 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm jahe cincang
- 80 ml cuka kelapa
- 1 sdm brown sugar
- 120 ml air lemon
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica hitam, haluskan kasar
- 2 batang serai, iris
Bahan olesan:
- 1 sdt air lemon
- 1/2 sdt garam
- 60 ml minyak annatto
- 100 gr mentega
Cara membuat ayam panggang inasal
- Pada mangkok besar, campurkan daging ayam yang sudah dibersihkan dengan bumbu marinasi yang sudah dicampur.
- Diamkan ayam dalam kulkas hingga bumbu meresap. Setelah itu, susun ayam di atas rak pemanggang dan panggang ayam dalam oven selama 30 menit dengan suhu 200 derajat Celsius atau sampai matang.
- Siapkan juga bumbu olesannya, campur semua bahan olesan dan sesekali oleskan pada ayam saat ayam di panggang.
- Setelah matang, ayam panggang inasal khas Filipina siap disajikan..
Saran penyajian
Salah satu cara terbaik untuk menikmati ayam inasal adalah dengan menyajikannya bersama sinamak, saus bumbu khas Filipina yang terbuat dari cuka, bawang putih, bawang merah, jahe, lada, dan serai. Saus ini dapat dihidangkan sebagai pelengkap, dipisahkan atau disiramkan langsung di atas ayam.
Ayam inasal biasanya disajikan bersama nasi bawang atau nasi ketan. Hidangan ini dapat dilengkapi dengan acar timun dan bawang merah serta irisan tomat untuk memberikan kesegaran. Jika kamu sudah tidak sabar menyantapnya, cukup nikmati dengan nasi hangat dan sambal saja sudah enak banget, kok.
Olahan ayam yang juicy dengan tekstur yang lembut siap jadi ide makan malam bersama keluarga. Yuk, cobain resep ayam panggang inasal khas Filipina di atas!
