Resep Basreng Bojot yang Pedasnya Nagih, Bikin Ngemil Terus!

Bahan adonan basreng:

1. 250 gram daging ikan tenggiri
2. 300 gram tepung sagu
3. 50 gram tepung terigu
4. 25 gram tepung maizena
5. 170 ml air es
6. 1 sdt baking powder
7. 1 butir telur
8. 1 sdm margarin

Bumbu adonan:

1. 3 siung bawang putih, haluskan
2. 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
3. 1 sdm garam
4. 1 sdt kaldu ayam bubuk
5. 1/2 sdt merica putih bubuk
6. 1/2 sdt gula pasir

Bumbu bojot:

1. 15 lembar daun jeruk
2. 6 siung bawang putih
3. Cabe bubuk secukupnya
4. 1 sdm bumbu atom
5. Minyak goreng secukupnya

1. Basreng: Masukkan daging ikan tenggiri ke dalam blender lalu haluskan. Pindahkan ke dalam wadah bersih berukuran sedang.
2. Tambahkan semua bahan bumbu adonan kemudian aduk-aduk hingga bumbu tercampur dengan daging ikan tenggiri.
3. Pecahkan telur, kemudian tuangkan ke dalam adonan. Masukkan juga baking powder dan margarin. Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata.
4. Selanjutnya, campur tepung sagu, terigu, dan maizena. Masukkan ke dalam adonan ikan tenggiri.
5. Setelah itu, baru tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk atau diuleni hingga adonan bisa dibentuk. Sisihkan terlebih dahulu.
6. Panaskan secukupnya air dalam panci. Bentuk adonan bulat menggunakan sendok, kemudian masukkan ke dalam air mendidih.
7. Ulangi hingga selesai dan rebus bakso ikan tenggiri sampai mengapung. Angkat dan tiriskan jika sudah.
8. Apabila sudah dingin, potong-potong bakso ikan tenggiri menjadi beberapa bagian atau berbentuk stik.
9. Goreng dalam minyak panas yang banyak sampai bagian luarnya kering. Angkat dan tiriskan lagi hingga minyaknya turun. Sisihkan!
10. Bumbu Bojot: Cincang bawang putih dan daun jeruk hingga halus. Tumis bumbu dengan sedikit minyak sampai aromanya harum.
11. Jika sudah, tuangkan ke dalam mangkuk. Tambahkan cabe bubuk dan bumbu atom. Aduk-aduk sampai merata.
12. Penyajian: Masukkan secukupnya saja basreng ke dalam wadah. Tambahkan bumbu bojot-nya.
13. Tutup wadah lalu kocok sampai bumbu membaluri seluruh permukaan basreng. Buka tutupnya, lalu pindahkan ke atas piring atau mangkuk.
14. Basreng bojot yang gurih pedas siap untuk disantap!

1. Kamu bisa menggunakan daging ikan tenggiri fillet untuk bahan adonan bakso. Selain ikan tenggiri, kamu bisa juga memakai daging ikan kakap, udang ataupun ayam.
2. Jika kamu memiliki food processor, tentu akan lebih memudahkan dalam membuat adonan bakso ikan. Cukup masukan semua bahan dan bumbu adonan bakso ikan ke dalam food processor. Nyalakan dan tunggu sampai adonan siap!
3. Jika tidak ingin ribet membuat bumbu bojot, kamu bisa memakai bubuk balado saja. Caranya juga sama, tuangkan secukupnya bumbu balado ke dalam wadah yang berisi basreng. Kemudian aduk ataupun kocok hingga tercampur merata.

Resep basreng bojot pedas di atas juga bisa kamu jadikan ide jualan, lho. Camilan yang pedas gurih ini pasti bikin nagih. Dijamin bakal laris manis, deh!