Comscore Tracker

5 Olahan Labu Kuning untuk Hidangan Buka Puasa, Praktis!

#RamadanMasaKini Mudah dan lezat, cobain deh!

Labu kuning (Cucurbita maxima) merupakan tanaman semusim yang berbentuk bulat pipih, lonjong atau panjang dengan banyak alur. Selain sebagai sayuran, labu kuning juga dapat diolah menjadi berbagai macam olahan yang mampu menggugat selera.

Olahan labu kuning tersebut dapat dijadikan sebagai salah satu menu dalam berbuka puasa. Nah berikut 5 resep dari labu kuning yang dapat dijadikan hidangan dalam berbuka. Yuk simak!

1. Bolu kukus labu kuning

5 Olahan Labu Kuning untuk Hidangan Buka Puasa, Praktis!instagram.com/ms.hesti

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

  • 4 butir telur
  • 120 gram terigu
  • 100 gram gula pasir (bisa ditambahkan ataupun dikurangi sesuai selera).
  • 1 sendok makan emulsifier
  • 1/4 sendok teh vanili
  • 25 gram susu bubuk
  • 75 ml santan kental
  • 85 gram labu kuning yang telah dibersihkan

Cara pembuatan:

  • Labu yang telah dibersihkan dikukus hingga matang
  • Siapkan loyang yang telah diolesii sedikit mentega
  • Telur, gula pasir, emulsifier dan vanili kemudian digabung dan dikocok hingga mengental
  • Masukan terigu dan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk secara merata
  • Masukan adonan dalam loyang dan tambahkan santan kental
  • Adonan kemudian diaduk searah secara perlahan
  • Langkah terakhir adalah kukus adonan selama 15-25 menit

2. Puding manis labu kuning

5 Olahan Labu Kuning untuk Hidangan Buka Puasa, Praktis!unsplash.com/Cayla1

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

  • 250 gram labu kuning yang telah dibersihkan
  • 1/2 jelly bubuk
  • 1 1/2 sachet agar-agar
  • 125 gram gula (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
  • 1200ml susu

Cara pembuatan:

  • Labu kuning dikukus hingga matang
  • Tambahkan agar-agar, gula dan susu
  • Semua bahan kemudian diblender dengan kecepatan ringan
  • Setelah semuanya tercampur rata, kemudian dimasak hingga mendidih
  • Setelah dimasak kemudian dicetak
  • Dinginkan dalam lemari es agar hasil puding lebih segar
  • Taburkan biskuit yang telah dihancurkan untuk membuat tampilannya semakin menarik

Baca Juga: Resep Bubur Kanji Rumbi Khas Aceh, Cocok untuk Menu Buka Puasa

3. Kue lapis labu kuning ketan hitam

5 Olahan Labu Kuning untuk Hidangan Buka Puasa, Praktis!instagram.com/setia_dini91

Bahan-bahan untuk lapisan pertama:

  • 80 gram ketan putih
  • 160 gram ketan hitam
  • 65 ml santan
  • Air matang secukupnya
  • 1/4 sendok teh garam
  • 4 lembar daun pandan

Bahan-bahan lapisan kedua:

  • 200 gram puree labu kuning
  • 200ml santan dan jangan terlalu kental
  • 5 sendok makan tepung beras
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 130 gram gula pasir
  • 1 butir telur
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh bubuk kayu manis

Cara pembuatan:

  • Ketan putih dicuci bersih kemudian direndam selama 30 menit
  • Ketan hitam juga dicuci bersih dan direndam selama 10 menit
  • Daun pandan dicuci dan diikat berbentuk simpul
  • Ketan hitam dan 2 lembar daun pandan direbus selama 15 menit
  • Ketan putih dan 2 lembar daun pandan direbus selama 10 menit
  • Tiriskan hasil rebusan ketan hitam dan ketan putih
  • Campurkan ketan putih, ketan hitam, garam dan santan kemudian aduk hingga merata
  • Selanjutnya dikukus selama 15 menit
  • Siapkan loyang yang telah dialasi daun pisang dan diolesi minyak secukupnya
  • Masukan ketan ke dalam loyang sambil terus ditekan hingga padat kemudian dipanaskan hingga 10 menit
  • Semua bahan pada lapisan kedua dicampur hingga merata (bisa menggunakan blender)
  • Tuangkan adonan labu tersebut ke atas lapisan ketan
  • Sebelumnya pastikan ketan sudah panas sehingga lapisan labu bisa menempel dan tidak merembes ke bawah
  • Kukus dengan api kecil selam 15-45 menit kemudian diangkat
  • Dinginkan dalam suhu ruangan sebelum didinginkan dalam lemari es
  • Potong-potong dengan ukuran dan bentuk sesuai selera

4. Kue Lumpur Labu Kuning

5 Olahan Labu Kuning untuk Hidangan Buka Puasa, Praktis!instagram.com/karlinacitrasari

Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:

  • 500 gram labu kuning
  • 100 gram butter
  • 250 gram terigu
  • 25p gram gula pasir
  • 450 ml santan
  • 3 kuning telur
  • 2 putih telur
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh vanili
  • 2 helai daun pandan
  • Kismis secukupnya

Cara pembuatan:

  • Labu kuning dikukus kemudian dihaluskan
  • Butter dilelehkan
  • Masaklah santan dan daun pandan hingga mendidih
  • Campurkan gula pasir dan telur kemudian kocok hingga mengembang
  • Campuran tersebut kemudian diberi garam dan vanila
  • Tuangkan santan secara bertahap dalam campuran telur dan gula sambil dikocok dengan kecepatan rendah
  • Masukan terigu dan labu kuning secara bertahap dan aduk hingga merata
  • Masukan butter kemudian aduk hingga merata
  • Panggang dalam cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan sebelumnya
  • Panggang hingga 1/2 matang lalu tambahkan kismis
  • Selanjutnya kue dipanggang hingga matang dan siap untuk disajikan

5. Putu ayu labu kuning

5 Olahan Labu Kuning untuk Hidangan Buka Puasa, Praktis!instagram.com/rizkaanggrainii

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

  • 150 gram labu kuning
  • 150 gram tepung
  • 150 gram gula pasir
  • 150 ml santan
  • 2 butir telur
  • 1/2 sendok teh ovalet
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
  • Setetes pewarna kuning
  • 200 gram kelapa parut
  • 2 lembar daun pandan

Cara pembuatan:

  • Kukus labu kuning kemudian haluskan
  • Campurkan kelapa parut, garam dan daun pandan kemudian aduk sebentar
  • Olesi cetak putu ayu dengan minyak goreng secara tipis
  • Masukan kelapa parut ke dalam dasar cetakan dan tekan-tekan hingga padat
  • Campurkan gula, telur dan ovalet hingga sampai kental
  • Masukan garam dan valini kemudian aduk hingga rata
  • Panaskan kukusan hingga mendidih dan beruap
  • Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diberi kelapa parut
  • Kukus selama 15 menit dengan melapisi tutupan kukusan dengan kain
  • Kukus hingga matang dan siap disajikan

Nah, itulah 5 resep olahan labu kuning yang bisa dijadikan hidangan sebelum berbuka puasa. Tunggu apa lagi, yuk dicoba!

Baca Juga: [LINIMASA] Data dan Fakta Arus Mudik Lebaran 2019

Bife SoE Photo Community Writer Bife SoE

Suara sumbang dari perempuan Timor!

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Indra Zakaria

Just For You