Bolu pandan merupakan suguhan kue yang populer dan bisa disajikan pada acara spesial atau sebagai pemberian kepada orang tersayang.
Resep bolu pandan isi gula merah membutuhkan bahan-bahan seperti telur, gula pasir, tepung terigu, susu bubuk, mentega, minyak sayur, pasta pandan, garam, dan gula merah.
Tips membuat bolu pandan isi gula merah antara lain menggunakan bahan suhu ruang untuk mempermudah proses pengocokan bahan dan melakukan tes tusuk sebelum bolu diangkat untuk menghindari potensi underbake pada adonan kue.
Masih pusing dengan suguhan kue untuk orangtua karena takut seleranya gak sama? Coba buat bolu pandan. Makanan ini sudah lama jadi kesukaan berbagai kalangan. Makanya bisa kamu sajikan sebagai suguhan maupun pemberian orang tersayang.
Bolu pandan juga bisa dinikmati dengan isian gula merah. Itu akan menambah sensasi legit dan lumer yang berkesan di mulut. Biar maksimal, lebih baik bikin sendiri lewat resep bolu pandan isi gula merah yang sudah dirangkum ini!
4 butir telur
150 gram gula pasir
130 gram tepung terigu
25 gram susu bubuk
75 gram mentega, cairkan
75 gram minyak sayur
1,2 sdt emulsifier (SP)
1 sdt pasta pandan
1,4 sdt garam
2-3 keping kecil gula merah
Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar yang bersih dan kering. Tambahkan gula dan emulsifier. Lanjut, kocok adonan pakai mixer sampai kental berjejak.
Lanjut, ayak tepung terigu, susu bubuk, dan garam. Kemudian kocok memakai mixer kecepatan rendah sampai tercampur sebentar saja.
Masukkan pasta pandan, minyak sayur, dan mentega cair secara bergantian sambil diaduk balik. Ganti mixer dengan spatula supaya tidak overmix.
Siapkan loyang tulban, olesi memakai mentega secukupnya dan beri tepung tipis-tipis.
Masukkan separuh adonan ke dalam loyang, hentakan sebanyak 1-2 kali.
Kukus adonan bolu dalam panci yang sudah dipanaskan. Masak selama 15 menit.
Sambil menunggu, iris gula merah yang sudah disiapkan. Lalu taburkan merata di permukaan kue. Timpa menggunakan sisa adonan, masak lagi sampai matang.
Berikutnya angkat adonan dari kukusan, biarkan dingin sebelum dilepas dari cetakan.
Gunakan bahan-bahan suhu ruang untuk mempermudah proses pengocokan bahan supaya mudah mengembang.
Pakai mixer kecepatan tinggi untuk memperoleh adonan telur yang homogen. Hentikan pengadukan bila sudah mengental, putih, dan berjejak supaya bolu moist.
Selain pewarna dari pasta pandan, kamu bisa menggunakan endapan pandan yang dibuat sendiri supaya warna dan rasanya maksimal.
Panaskan kukusan minimal 15 menit sebelum loyang masuk. Pastikan airnya sudah mendidih dan menghasilkan banyak uap.
Lakukan tes tusuk sebelum bolu diangkat untuk menghindari potensi underbake pada adonan kue.
Hias bolu pandan isi gula merah ini dengan tambahan kelapa parut, keju parut, ataupun buttercream supaya suguhan semakin cantik.
Bolu pandan yang klasik pun bisa dijadikan suguhan andalan untuk orang-orang terdekat, khususnya orangtua, karena teksturnya lembut dan moist. Biar istimewa, kamu bisa tambahkan isian gula merah dan hias sesuai selera untuk penampilan yang cantik!