Resep Tahini Cookies untuk Camilan, Gurihnya Wijen Bikin Nagih

1. 1/2 cup (115 gram) mentega, suhu ruang
2. 1/2 cup (120 gram) tahini
3. 3/4 cup (150 gram) gula palem
4. 1/4 cup (50 gram) gula putih
5. 1 butir telur, suhu ruang
6. 1 sendok teh ekstrak vanila
7. 1 1/2 cup (190 gram) tepung terigu serbaguna
8. 1/2 sendok teh baking soda
9. 1/4 sendok teh garam
10. 1/2 cup (60 gram) biji wijen, untuk hiasan

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga suhu 180 derajat Celcius. Kemudian siapkan loyang kue dengan alas kertas baking.
2. Dalam mangkuk besar, kocok mentega, tahini, gula palem, dan gula putih hingga lembut dan tercampur rata sekitar 2–3 menit. Tambahkan telur dan ekstrak vanila, lalu kocok lagi hingga tercampur.
3. Dalam wadah terpisah, campur tepung terigu serbaguna, baking soda, dan garam. Tambahkan campuran tepung ke campuran basah sedikit demi sedikit sambil terus aduk hingga menjadi adonan yang halus.
4. Ambil sekitar satu sendok makan adonan dan bulatkan dengan tangan untuk membentuk bola. Letakkan bola adonan di atas loyang yang telah disiapkan dengan jarak sekitar 5 cm di antara satu sama lain.
5. Tekan sedikit biji wijen panggang di atas setiap bola adonan untuk memberi hiasan.
6. Panggang tahini cookies dalam oven yang telah dipanaskan selama 10–12 menit atau hingga bagian pinggirnya mulai berwarna golden brown.
7. Setelah matang, biarkan tahini cookies dingin selama beberapa menit sebelum memindahkannya ke wadah penyimpanan udara yang kering.
8. Nikmati tahini cookies ini dengan segelas susu hangat atau secangkir kopi.

1. Pilih tahini yang berkualitas tinggi untuk hasil yang terbaik. Pastikan tahini yang digunakan memiliki tekstur yang halus dan rasa yang kaya. Kamu dapat dengan mudah mendapatkan tahini di toko bahan kue atau membelinya secara online.
2. Pastikan untuk mengukur bahan-bahan dengan teliti untuk menjaga proporsi yang tepat. Hal ini akan memastikan konsistensi adonan yang sempurna dan hasil akhir cookies yang lezat.
3. Ketika mencampur adonan, hindari terlalu banyak mengaduknya. Hanya aduk adonan hingga bahan-bahannya tercampur rata. Terlalu banyak mengaduk bisa membuat tekstur tahini cookies menjadi keras.
4. Pantau terus tahini cookies selama proses pemanggangan dan pastikan untuk tidak memasukkanya ke dalam oven terlalu lama. Tahini cookies cenderung matang dengan cepat, jadi pastikan untuk memeriksa kematangannya setelah waktu yang ditentukan dalam resep.
5. Untuk menjaga kerenyahan tahini cookies, simpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang. Kamu juga dapat menyimpannya dalam kantong kertas atau toples kaca untuk mempertahankan tekstur dan rasa yang optimal.
6. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi rasa tambahan, seperti potongan cokelat, kacang-kacangan, atau kismis. Ini akan memberikan sentuhan tambahan pada tahini cookies dan membuatnya lebih menarik untuk dinikmati.

Dengan mengikuti resep ini, kamu akan merasakan betapa mudahnya membuat camilan tahini cookies yang lezat dan gurih di rumah. Rasakan kelezatannya dan bagikan dengan keluarga dan teman-teman untuk pengalaman memasak yang memuaskan. Selamat mencoba!