Seperti namanya, sarang burung walet merupakan sarang yang benar-benar dibuat oleh burung walet. Uniknya, bukan jerami atau dedaunan, tetapi sarang dibentuk hanya dengan air liurnya saja.
Meski terdengar aneh, sarang burung walet punya rasa yang nikmat jika diolah dengan baik. Simak cara memasak sarang burung walet yang enak dengan resep berikut ini, ya!
Bahan utama:
Bahan tambahan:
Sebelum diolah, pastikan sarang burung yang kamu miliki sudah dalam keadaan bersih. Kalau masih ada bulu-bulunya, segera cabut hingga tak tersisa. Kemudian, rendam terlebih dahulu di dalam air dingin selama delapan jam hingga lunak.
Setelah sarang burung menjadi lunak, masukkan ke dalam mangkuk dengan air baru. Tambahkan kurma merah, lengkeng kering, dan ginseng.
Aduk sesekali seluruh bahan tersebut hingga tercampur merata. Jika sudah, tutup mangkuk agar air dan aroma bisa lebih meresap ke sarang burung.
Letakkan mangkuk ke dalam panci besar. Kemudian, tuang air sampai setengah mangkuknya saja. Nyalakan kompor dan tunggu sampai airnya mendidih.
Selanjutnya, tutup panci dan biarkan sup termasak selama kurang lebih 20 menit. Kalau sudah dirasa matang, segera angkat dan keluarkan. Tambahkan sedikit madu ke dalam sup sarang burung walet, ya.
Untuk menghasilkan olahan sarang burung walet yang nikmat, butuh cara memasak yang tepat pula. Salah satunya mengetahui cara membersihkan sarang burung waletnya.
Pertama, pastikan seluruh permukaan sarang burung direndam sampai benar-benar tenggelam. Hal ini dilakukan supaya dapat menyerap lebih dalam dan kotoran keluar semua. Kamu bisa menggantinya sebanyak 3-4 kali.
Kalau tiba-tiba menemukan bulu-bulu halus, seperti kotoran atau bulu burung, segera ambil dan gunting bagian tersebut. Pastikan kamu melihat dengan jeli, ya. Jika sudah, bilas dan cuci sarang burung hingga bersih.
Begitulah cara memasak sarang burung walet dengan mudah yang bisa kamu terapkan di rumah. Perpaduan rasa manis dan gurihnya pas, dijamin bikin kamu ketagihan, deh. Gimana, sudah siap mempraktikkannya di rumah?