Tips dan Cara Membuat Cireng Renyah, Teksturnya Empuk Enak

Bahan-bahan:

• 600 gram tepung tapioka
• 400 ml air
• 6 siung bawang putih
• 2 sendok teh kaldu bubuk
• 1/2 sendok teh garam

Bahan bumbu rujak:

• 4 buah cabai rawit
• 2 sendok makan air asam jawa
• 2 siung bawang putih
• 2 keping gula merah
• 1 sendok teh garam

Siapkan wajan yang telah diberi air, panaskan. Masukkan bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan dua sendok makan tepung tapioka. Aduk semua bahan sampai teksturnya berubah menyerupai lem. 

Tuang sisa tepung tapioka di dalam wadah, lalu masukkan rebusan tepung. Aduk semua bahan sampai merata. Ambil adonan, lalu pipihkan sesuai selera. Goreng adonan sampai matang, angkat dan tiriskan. 

Tambahhkan semua bahan bumbu rujak di atas cobek, haluskan. Cicipi dahulu biar rasanya pas. Kalau ingin lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit. Barulah sajikan bersama cireng selagi hangat.

Inilah tips membuat cireng yang renyah, empuk dan enak:

1. Pastikan saat memasak adonan pertama warnanya transparan, menyerupai lem. 
2. Saat mencampur adonan yang menyerupai lem dengan adonan kering, gak perlu terlalu lama nantinya jadi lengket. 
3. Adonan cireng gak boleh terlalu tebal, nantinya bagian dalam tak bisa matang merata.
4. Taburi tangan dengan tepung terigu, supaya aci gak lengket. 
5. Gunakan api sedang saat memasak cireng biar gak cepat gosong.
6. Tak perlu digoreng terlalu lama, karena teksturnya bakal berubah jadi keras.

Itulah tips dan cara membuat cireng yang renyah, empuk dan enak yang bisa kamu coba di rumah. Gimana, sudah ngiler duluan, kan?

Download aplikasi resep masakan terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.