Matcha adalah teh hijau asal Jepang yang sangat populer, termasuk di Indonesia. Bahan ini disukai lantaran memiliki sensasi rasa yang unik dan aromanya cukup harum.
Bukan cuma diseduh biasa, ternyata matcha bisa dikombinasikan bersama air berkarbonasi untuk menghasilkan matcha soda yang menyegarkan. Merupakan adaptasi matcha green tea soda dari Oh, How Civilized, minuman tersebut bisa dibuat dengan memperhatikan langkah-langkah berikut ini.
Bahan-bahan:
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah membuat simple syrup. Sirop ini berupa cairan kental berwarna putih yang dibuat dari larutan gula pasir
Cara membuatnya dapat dilakukan dengan menyiapkan wajan antilengket atau panci. Kemudian, tambahkan gula pasir dan air putih ke dalamnya. Masak di atas api selama beberapa saat sampai teksturnya kental seperti sirop.
Bila simple syrup sudah mencapai kekentalan yang pas, langsung matikan kompor. Kemudian, angkat panci tersebut dari kompor dan dinginkan sebelum dipakai membuat matcha soda.
Sebelum dibiarkan hingga benar-benar dingin, kamu bisa memasukkan bubuk matcha ke dalam sirop ini. Baiknya ayak terlebih dahulu matcha biar tidak gampang menggumpal saat diaduk bersama simple syrup.
Jika bahan-bahan yang dibuat sebelumnya sudah dalam kondisi siap, maka tinggal susun isian yang diperlukan dalam gelas. Bila ingin terasa dingin, kamu dapat menambahkan es batu ke dalam minuman tersebut.
Masukkan sirop yang sudah dicampur bersama bubuk matcha. Setelah itu, disusul dengan menambahkan sparkling water atau air soda biar minuman ini makin terasa menyegarkan.
Catatan dalam proses pembuatan matcha soda; bila kamu menggunakan air soda yang mengandung banyak pemanis, sebaiknya takaran gula yang dipakai pada simple syrup diganti sesuai selera. Ini dilakukan agar minuman tidak legit. Disarankan untuk memilih air soda yang tidak memiliki pemanis atau less sugar biar rasanya pas.
Minuman ini memiliki perpaduan rasa yang unik dan menyegarkan. Belum lagi ada wangi matcha yang khas, sehingga bisa membuat kamu terpikat dengan aromanya yang begitu harum dan sensasi sparkling water atau soda yang menyengat di mulut.