Cara Mudah Merebus Pisang Kepok dengan Tepat

23 Mei 2024, 05:25 WIB

Fatma Roisatin

ilustrasi pisang kepok rebus (vecteezy.com/tyasindayanti)

Intinya sih...

Pilih pisang kepok yang sudah matang, tetapi tidak terlalu keras atau terlalu matang.
Bersihkan pisang dengan air mengalir dan siapkan panci dengan jumlah air yang cukup untuk merendam semua bagian pisang.
Tambahkan bahan seperti jeruk nipis, kapur sirih, garam, atau daun pandan ke dalam air rebusan dan rebus pisang selama 10-15 menit dengan api sedang.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Pisang kepok merupakan jenis pisang dengan ukuran sedang, rasanya manis, dan daging buahnya padat. Ketika sudah matang, pisang kepok bisa langsung dinikmati setelah dikupas.

Namun, jika bosan dengan memakannya langsung, kamu bisa merebusnya. Teksturnya jadi lebih empuk dengan rasa manis legit. Pisang kepok rebus ini juga cocok sebagai menu diet, lho.

Meski terkesan sepele, ternyata merebus pisang kepok juga ada triknya, gak bisa sembarangan merebus. Tujuannya supaya pisang kepok tidak terlalu lembek dan warnanya tetap kuning, serta tidak menghitam setelah direbus.

Lantas, bagaimana cara merebus pisang kepok? Simak resep dan tipsnya di bawah ini sampai selesai, ya!

1. Pilih pisang kepok yang sudah matang

ilustrasi pisang kepok matang (commons.wikimedia.org/Judgefloro)

Pemilihan pisang kepok jadi hal yang penting. Pilihlah pisang kepok yang sudah matang, tetapi masih keras alias tidak terlalu matang. Ditandai dengan warna kulitnya yang berwarna kuning.

Hindari pisang kepok yang terlalu matang. Pisang kepok yang terlalu matang akan membuatnya mudah hancur dan lembek saat direbus. Sedangkan, pisang kepok muda rasanya tidak akan manis, meski sudah direbus.

2. Bersihkan menggunakan air mengalir

ilustrasi air mengalir (pexels.com/polina-tankilevitch)

Setelah memilih pisang kepok yang akan direbus, bersihkan dengan menggunakan air mengalir. Tujuannya untuk menghilangkan kotoran dan debu pada kulitnya. Kamu juga bisa memotong bagian tangkai penyambung, supaya rapi saat disajikan.

3. Pastikan pisang kepok terendam air saat direbus

ilustrasi merebus pisang (youtube.com/The Absintures)

Sebelum merebus pisang kepok, siapkan panci yang diisi air. Pastikan panci dan airnya cukup untuk membuat semua bagian pisang kepok terendam. Kalau kamu ingin merebus dalam jumlah banyak, sebaiknya ambil setengah bagian dulu.

Contohnya, isi jumlah air ⅓ dari ukuran panci untuk 10 buah pisang kepok. Kamu dapat menyesuaikan dengan banyaknya pisang kepok yang akan direbus. Setelah itu, masukkan pisang kepok ke dalam panci.

4. Tambahkan air kapur sirih atau garam

ilustrasi jeruk nipis, lemon, dan garam (freepik.com/8photo)

Kamu dapat menambahkan beberapa bahan untuk mencegah pisang kepok berubah warna. Misalnya, air perasan jeruk nipis, air kapur sirih, dan garam. Kamu dapat memilih salah satunya, tanpa khawatir akan mengubah rasa pisang setelah matang.

Kamu juga dapat menambahkan daun pandan ke dalam air rebusan. Tujuannya supaya pisang lebih beraroma dan menggugah selera.

5. Rebus dengan api sedang hingga matang

ilustrasi merebus pisang kepok (vecteezy.com/claudiodiv)

Saatnya merebus pisang kepok, gunakan api sedang. Proses merebus pisang kepok akan membutuhkan waktu sekitar 10-15 menit. Kemudian, kecilkan api hingga kematangan yang diinginkan.

Warna airnya akan berubah kecokelatan, lalu matikan kompor dan tiriskan pisang kepok sebelum disajikan. Buat kamu yang gak menambahkan bahan apa pun saat merebus pisang kepok, pastikan tidak menutup panci.

Hal ini bertujuan supaya uap air bisa keluar selama proses merebus pisang. Jadi, warna pisang tetap cerah.

Demikian cara merebus pisang kepok yang tepat dan gak mudah menghitam. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!