Resep Carabikang Pandan yang Harum Legit untuk Takjil Buka Puasa
Kue tradisional memang selalu dinanti-nantikan saat bulan Ramadan. Selain rasa dan bentuknya yang beragam, kue tradisional juga memiliki ciri khas tersendiri yang pas banget dengan lidah orang Indonesia.
Bagi kamu yang ingin membuat kue tradisional sendiri di rumah, berikut ada resep carabikang pandan yang harum dan legit. Seperti apa resepnya? Yuk, simak!
Bahan Carabikang Pandan
Bahan biang:
- 2 sdm tepung beras
- 150 ml santan
Bahan adonan:
- 350 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula pasir
- 3/4 sdt garam
- 700 ml santan
- 20 lembar daun suji blender, 6 lembar daun pandan dan air 100 ml
- 5 buah mata nangka, potong kecil-kecil
Bahan olesan:
- 150 ml santan, rebus hingga mendidih
Cara Membuat Carabikang Pandan
- Campurkan dua bahan biang. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuangkan ke dalam wadah atau baskom.
- Masukan tepung beras, terigu, gula, dan garam. Aduk-aduk sampai tercampur.
- Jika adonan dirasa sudah hangat, tuang santan bersama campuran ekstrak daun pandan dan suji sambil disaring.
- Tambahkan nangka, lalu aduk-aduk hingga seluruh bahan adonan tercampur dan warnanya menjadi hijau.
- Panaskan cetakan carabikang. Tuang adonan ke dalamnya. Panggang hingga adonan berlubang lalu cungkil bagian bawah dan tengah adonan.
- Tahan beberapa saat sampai carabikang merekah. Olesi dengan santan yang sudah direbus.
- Ulangi sampai selesai dan adonan habis!
Tips Membuat Carabikang Pandan
Kalau kamu gak mau ribet, bisa menggunakan ekstrak pandan serta pasta pandan instan. Ini bisa kamu beli di toko-toko terdekat ataupun marketplace online langgananmu.
Supaya teksturnya lebih empuk, kamu bisa mendiamkan adonan carabikang terlebih dahulu. Diamkan dan tutup dengan kain selama kurang lebih 30 menitan.
Penyajian Carabikang Pandan
Pindahkan carabikang pandan ke atas piring mangkuk atau piring saji selagi hangat. Sajikan untuk takjil buka puasa atau teman ngopi!
Carabikang pandan yang manis dan legit bisa kamu beri topping tambahan sesuai selera. Seperti parutan keju, messes, dan bubuk kacang.
Fakta Kue Carabikang
Carabikang merupakan salah satu jajanan pasar yang berasal dari Jawa Tengah. Asal-usul carabikang sendiri juga belum diketahui secara jelas.
Kue ini memiliki berbagai macam nama. Ada yang menyebutnya kue bikang dan coro bikan. Biasanya, kue carabikang dibuat dengan berbagai warna seperti pelangi.
Resep carabikang pandan ini bisa kamu coba sendiri di rumah, ya. Selain untuk takjil buka puasa, kue ini juga bisa menjadi ide jualan juga, lho!
