Resep Chicken Fajitas, Kombinasi Ayam dan Rempah khas Meksiko
Chicken fajitas merupakan olahan ayam lezat yang berasal dari kawasan perbatasan Amerika Serikat dan Meksiko. Awalnya fajitas terdiri dari irisan tipis daging sapi yang dipanggang dan disajikan di atas tortilla jagung. Namun seiring perkembangan jaman, variasi chicken fajitas semakin berkembang dengan penggunaan daging ayam.
Daging ayam yang dimarinasi dengan rempah-rempah khas Meksiko memberikan rasa gurih dan pedas. Apalagi ditambah kombinasi sayuran segar seperti bawang dan paprika yang membuat olahan ini lebih menyehatkan. Untuk membuat chicken fajitas ini terbilang gampang, kamu hanya perlu mengikuti resepnya di bawah ini.
Bahan Membuat Chicken Fajitas
Untuk bumbu rempah:
- 2 sendok teh bubuk cabai
- 1 sendok teh bubuk jinten
- 1 sendok teh paprika
- 3/4 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh oregano kering
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
Untuk fajitas:
- 750 gram dada ayam tanpa tulang
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 buah bawang bombai
- 3 buah paprika medium berwarna-warni
- 2 sendok makan jus jeruk nipis
- 6 hingga 12 tortilla gandum, untuk penyajian
- Guacamole, sour cream, keju, salsa (opsional)
Cara Membuat Chicken Fajitas
- Langkah pertama yaitu membuat bumbu rempah. Caranya cukup campurkan semua bahan bumbu rempah dalam mangkuk kecil. Aduk dan pastikan semua bumbu tercampur rata.
- Potong dada ayam menjadi potongan tipis dan marinasi dengan bumbu rempah yang telah disiapkan tadi. Diamkan selama minimal 15 menit.
- Panaskan minyak sayur di wajan besar. Tumis ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Pindahkan ayam ke piring.
- Di wajan yang sama, tumis bawang bombai dan paprika yang telah diiris tipis hingga agak layu.
- Kembalikan ayam ke dalam wajan, lalu tambahkan jus jeruk nipis. Aduk rata dan masak sebentar hingga semuanya tercampur sempurna.
- Hangatkan tortilla gandum dan letakkan campuran ayam dan sayuran di atasnya.
- Hiasi dengan guacamole, sour cream, keju, dan salsa sesuai selera.
- Chicken fajitas dengan sensasi rempah yang memukau, siap disajikan.
Tips Membuat Chicken Fajitas
- Agar rasanya lebih nikmat, pilih daging ayam yang berkualitas dan pastinya segar. Potong daging tipis agar bumbu lebih cepat meresap dengan baik.
- Biarkan daging ayam terendam dalam bumbu rempah selama minimal 15 menit atau lebih lama agar bumbu meresap dan memberikan cita rasa yang kaya.
- Pilih bawang bombai dan paprika yang segar untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang terbaik. Iris sayuran secara tipis agar mudah dinikmati.
- Pastikan wajan atau penggorengan cukup panas sebelum memasak ayam. Ini membantu menciptakan tekstur dan warna yang sempurna pada daging.
- Sesuaikan tingkat kepedasan atau tambahkan bumbu lain sesuai selera untuk menciptakan versi chicken fajitas yang pas di lidahmu.
- Tumis sayuran hanya sampai sedikit layu tapi jangan sampai terlalu lama. Sayuran yang terlalu matang dapat kehilangan nutrisi dan teksturnya.
- Selain hiasan opsional yang disebutkan, kamu dapat menambahkan keju parmesan parut, saus pedas, atau irisan alpukat untuk memberikan variasi rasa yang menarik.
- Sajikan chicken fajitas dengan nasi hangat, tortilla tambahan, atau hidangan pendamping lainnya sesuai selera.
Chicken fajitas merupakan salah satu hidangan kombinasi ayam dan rempah khas Meksiko yang mendapatkan westernisasi dari Amerika. Rasanya yang kaya akan rempah, pasti akan menjadikan olahan ayam ini sebagai makanan favorit semua orang. Nah, dengan resep di atas, kamu bisa menikmati chicken fajitas ala homemade. Selamat mencoba!
