Resep Cimol Pedas Daun Jeruk, Cocok untuk Camilan Nonton Bola

Bahan cimol:

1. 500 gram tepung tapioka
2. 1 sdm kaldu bubuk ayam
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt bawang putih bubuk
5. 400 ml air bersih

Bumbu pedas daun jeruk:

1. 5 siung bawang putih
2. 4 ruas kencur
3. 15 lembar daun jeruk
4. 3 sdm cabe bubuk
5. 3 sdm bumbu balado bubuk
6. 2 sdm bumbu ayam bawang bubuk
7. 3 sendok sayur minyak goreng

1. Dalam wadah, masukkan tepung tapioka ke dalamnya. Tambahkan garam, bawang putih bubuk, dan juga kaldu bubuk ayam ke dalam tepung terigu. Aduk-aduk semua bahan kering tersebut sampai tercampur menjadi satu.
2. Selanjutnya, tuangkan air bersih ke dalam panci. Taruh panci berisi air di atas kompor dan nyalakan apinya. Panaskan air hingga mendidih.
3. Tuangkan air panas ke dalam campuran bahan kering tersebut sedikit demi sedikit sambil terus diaduk menggunakan spatula.
4. Kalau sudah tercampur dan panas sedikit berkurang, lanjut uleni adonan dengan tangan bersih. Uleni adonan hingga hampir kalis dan jangan terlalu kalis.
5. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Lakukan hingga adonan cimol habis dan semuanya terbentuk. Kalau sudah, tuangkan minyak goreng yang banyak di dalam wajan terlebih dahulu.
6. Masukkan seluruh adonan cimol yang sudah dibentuk bulat-bulat tadi dan goreng hingga matang. Saat menggoreng, aduk-aduk terus cimol hingga matangnya merata.
7. Angkat dan tiriskan cimol yang telah matang sampai minyaknya benar-benar turun. Sisihkan terlebih dahulu!
8. Selanjutnya, buat bumbu pedas daun jeruknya. Kupas bawang putih dari kulitnya, kemudian iris kencur menjadi kecil-kecil. Goreng kedua bahan tersebut bersama daun jeruk juga hingga layu, setelah itu angkat dan tiriskan.
9. Masukkan bumbu yang sudah digoreng tadi ke dalam blender atau chopper. Tak usah diberi air atau minyak, langsung saja haluskan sampai menjadi serpihan-serpihan atau bubuk kasar.
10. Dalam mangkuk bersih, masukkan cabe bubuk, bumbu balado bubuk, dan bumbu ayam bawang. Aduk-aduk hingga ketiganya tercampur merata.
11. Panaskan sekitar tiga sendok minyak goreng. Setelah itu, tuangkan ke dalam campuran bumbu bubuk tersebut. Aduk-aduk hingga tercampur rata dengan minyak.
12. Selanjutnya, masukkan bumbu bubuk kasar dari blender tadi ke dalam campuran bumbu balado. Aduk-aduk rata sampai semua bumbu tercampur menjadi satu.
13. Pindahkan bumbu pedas daun jeruk yang sudah jadi ke dalam wadah atau baskom bersih. Tuangkan cimol ke dalamnya, lalu aduk hingga seluruh bagiannya terkena bumbu pedas daun jeruk.
14. Terakhir, tinggal dimasukkan ke dalam toples atau wadah tertutup sebagai stok camilan untuk nonton bola atau nongkrong bareng teman-teman.

1. Kalau tidak ada bawang putih bubuk, kamu bisa menggantinya dengan 2 siung bawang putih. Haluskan bawang putih dan rebus bersama air bersih supaya bisa tercampur merata dengan adonan. Bawang putih bubuk sendiri sifatnya opsional, jika tidak ditambahkan juga tidak apa-apa.
2. Saat menggoreng cimol, masukkan terlebih dahulu cimol ke dalam minyak yang masih dingin. Tunggu hingga minyak panas, lalu aduk-aduk cimol sampai matang. Ini bertujuan supaya cimol tidak meledak-ledak saat digoreng.

Membuat camilan yang enak gak perlu yang ribet-ribet. Hanya dengan beberapa bahan dan bumbu saja, sudah bisa nyemil enak seperti cimol pedas daun jeruk di atas. Nonton bola atau nongkrong bakal lebih seru lagi kalau ada camilannya, nih.