Resep Cireng Kelor, Camilan Tinggi Nutrisi Buat Ramaikan 17 Agustus

Name: Resep Cireng Kelor, Camilan Tinggi Nutrisi Buat Ramaikan 17 Agustus
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 150 gram tepung tapioka; 50 gram tepung terigu; 50 gram daun kelor segar; 250 ml air; 2 siung bawang putih, haluskan; 1 batang daun bawang, iris tipis; ½ sendok teh garam; ½ sendok teh kaldu bubuk; ¼ sendok teh merica bubuk; Minyak secukupnya untuk menggoreng; 100 gram gula merah, sisir halus; 5 buah cabai rawit merah; 1 siung bawang putih; ½ sendok teh garam; 1 sendok makan air asam jawa; 50 ml air matang; 1 sendok makan kacang tanah goreng

18 Agu 2026, 08:01 WIB

Firda Fortuna Nasich

News

Channel

Add Us on Google

Resep Cireng Kelor, Camilan Tinggi Nutrisi Buat Ramaikan 17 Agustus

ilustrasi cireng kelor (vecteezy.com/Tomy Ardiansyah)

Intinya Sih

Cireng kelor disarankan sebagai camilan untuk memeriahkan kumpul 17 Agustus, dengan tekstur garing di luar, kenyal di dalam, serta kandungan kalsium dan vitamin.
Adonan dibuat dari tepung tapioka, tepung terigu, ekstrak daun kelor, bumbu, dan daun bawang; kemudian dibentuk pipih, dilapisi tapioka, lalu digoreng hingga keemasan.
Saus rujak memakai gula merah, cabai, bawang putih, kacang, dan air asam jawa. Daun kelor segar, penyaringan bahan, serta penggorengan dua kali membantu hasil lebih baik.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Momen 17 Agustus seringkali diwarnai dengan acara kumpul bersama tetangga, teman, hingga rekan kerja. Untuk memeriahkan suasana yang hanya datang setahun sekali itu, kamu bisa menyajikan camilan renyah dan menggugah selera seperti cireng kelor. Tak hanya menggugah, jajanan ini juga kaya akan nutrisi seperti kalsium dan beragam vitamin yang tentunya akan bermafaat bagi tubuh.

Kombinasi tekstur yang garing di luar, kenyal di dalam, dan tersaji dalam porsi kecil yang mudah digenggam, membuat cireng sangat cocok dinikmati bersama banyak orang. Nah, buat yang tertarik untuk membuat camilan di atas, kamu bisa mengikuti resep lengkap yang dibagikan dalam artikel ini. Yuk, segera recook resepnya dan hadirkan camilan renyah dan tinggi nutrisi untuk menyemarakkan momen 17 Agustus, ya!

Bahan Cireng Kelor

ilustrasi daun kelor (pexels.com/Jahra Tasfia Reza)

Bahan untuk adonan cireng kelor:

150 gram tepung tapioka
50 gram tepung terigu
50 gram daun kelor segar
250 ml air
2 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris tipis
½ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu bubuk
¼ sendok teh merica bubuk
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan untuk adonan saus rujak:

100 gram gula merah, sisir halus
5 buah cabai rawit merah
1 siung bawang putih
½ sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa
50 ml air matang
1 sendok makan kacang tanah goreng

Cara Membuat Cireng Kelor

ilustrasi adonan cireng kelor yang sudah dibentuk (pexels.com/Riedelmax .)

Pisahkan daun kelor dari tangkainya, lalu cuci hingga bersih di bawah air mengalir.
Masukkan daun kelor yang sudah dicuci ke dalam blender dan tambahkan air. Blender hingga daun kelor hingga teksturnya benar-benar halus.
Saring hasil blenderan daun kelor untuk memisahkan ampas dan air hasil ekstraksinya.
Selanjutnya, tuangkan air daun kelor ke dalam panci dan tambahkan bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan merica.
Panaskan semua bahan yang ada di dalam panci sambil diaduk hingga mendidih.
Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mengental serta tercampur rata. Matikan api.
Masukkan tepung tapioka secara bertahap bersama irisan daun bawang. Aduk hingga adonan hingga menyatu dan dapat dibentuk. Angkat lalu diamkan sejenak.
Setelah adonan cukup hangat, ambil secukupnya di tangan dan bentuk menjadi bulatan lalu pipihkan.
Letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas wadah berisi tepung tapioka. Taburkan merata ke seluruh sisinya. Sisihkan.
Siapkan wajan dan tuangkan minyak secukupnya. Panaskan di atas api kecil hingga sedang.
Jika minyak sudah panas, masukkan adonan cireng dan goreng hingga permukaannya kering berwarna keemasan. Angkat.
Kemudian ulek cabai rawit, bawang putih, dan garam di atas cobek hingga teksturnya lembut.
Masukkan gula merah dan kacang tanah goreng. Ulek kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan air asam jawa dan air matang sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi saus dengan kekentalan yang pas.
Cireng kelor dan saus rujak siap untuk dinikmati!

Tips Membuat Cireng Kelor

ilustrasi menggoreng cireng (pexels.com/Mahmut Yılmaz)

Gunakan daun kelor yang masih segar agar warna hijau pada cireng terlihat lebih menarik dan aromanya tetap menggugah.
Pastikan untuk menyaring semua bahan cair seperti air hasil blenderan daun kelor dan bahan kering seperti tepung agar adonan tetap lembut dan bebas dari tekstur bergerindil.
Jangan menguleni adonan terlalu lama karena adonan yang terlalu sering ditekan atau diuleni dapat membuat tekstur cireng menjadi keras.
Agar mendapatkan tekstur yang super renyah, kamu bisa menggoreng cireng sebanyak dua kali. Pertama dengan api kecil cenderung sedang dan yang kedua dengan api besar tapi dalam durasi singkat.
Untuk meningkatkan cita rasa cireng buatanmu, kamu bisa memberinya isian sesuai selera seperti ayam suwir, keju, atau oncom.
Agar bisa menyajikan camilan yang lebih sehat dan less guilty, kamu bisa menggoreng adonan cireng kelor dengan minyak kelapa.

Dengan memanfaatkan bahan sederhana atau yang ada di sekitar, kamu bisa membuat camilan renyah, bercita rasa istimewa, dan pastinya lebih sehat seperti cireng kelor. Kamu juga bisa mengombinasikan pendamping lain seperti sambal kecap yang manis atau kuah cuko yang segar untuk menikmatinya. Dan jangan lupa untuk menikmatinya selagi hangat agar mendapatkan cita rasa terbaiknya, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.