Coba Resep Burger Nangka Muda, yuk! Cocok Buat Menu Vegetarian
Burger biasanya berisi daging, selada, irisan tomat, keju, dan saus. Karena akhir-akhir ini banyak orang yang mulai melirik plant based meat atau daging nabati, patty burger juga bisa dibuat dari bahan nabati. Salah satunya adalah nangka muda. Yuk, coba resep masakannya.
1. Bahan membuat patty burger
Bahan yang diperlukan:
- 1/2 kg nangka muda
- 1/2 buah bawang bombai
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm saus barbeque
- 3 sdm tepung terigu
- garam, lada, dan gula pasir secukupnya
- 2 sdm olive oil untuk menumis
2. Persiapan bahan
Potong-potong nangka, cuci bersih, lalu rebus sampai lunak atau bisa juga dipresto kurang lebih 15--20 menit dari mulai mendesis. Setelah agak dingin, suwir-suwir hingga menyerupai suwiran daging.
Bisa juga dicincang halus menyerupai daging cincang. 'Daging' nangka muda pun siap diolah menjadi patty burger.
3. Membuat patty burger nangka muda
Tuang olive oil di wajan yang sudah dipanaskan, lalu masukkan tepung terigu, aduk-aduk hingga rata. Masukkan bawang bombai dan bawang putih cincang, tumis hingga harum.
Lalu, masukkan nangka muda, saus barbeque, garam, lada, dan gula pasir. Tambah sedikit air. Tunggu hingga dingin, mengental, dan padat. Bentuk jadi bulat pipih.
4. Pilihan roti burger
Roti burger yang bisa dipakai adalah roti burger putih biasa, roti gandum, atau bisa juga kita pakai roti burger sourdough. Roti jenis ini dibuat dari adonan asam yaitu tepung, air, ragi, dan lactobasili yang difermentasi lama. Adonan asam ini digunakan sebagai starter.
Pada saat pembuatan roti, adonan asam memfermentasi gula dan mengembangkan adonan. Karena itulah, roti ini lebih sehat dan mempunyai rasa yang khas.
5. Cara menyajikan
Ambil roti burger, belah dua, lalu oles dengan sedikit butter. Beri patty burger 'daging' nangka muda, selada, irisan tomat, mayones, dan keju.
Pilihlah mayones dan keju yang rendah lemak supaya lebih sehat. Burger nangka muda siap dinikmati.
