Pakai Daun Kemangi, 5 Resep Masakan Khas Indonesia Ini Gak Ada Duanya

2. Pepes ikan mas

id.tastemade.com

Pepes ikan mas ditemani dengan sepiring nasi hangat bikin makan semakin lahap. Nah, catat nih resepnya!

Bahan-bahan

• 1 ekor ikan mas yang sudah dibersihkan dan diberi perasan jeruk nipis
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 4 buah cabai rawit
• 1 buah tomat merah
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai geprek
• Daun kemangi secukupnya
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

• Ulek bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, garam dan penyedap rasa lalu tumis hingga harum.
• Campur tumisan bumbu dengan ikan mas, aduk rata
• Letakkan campuran ikan dan bumbu di atas daun pisang, masukkan tomat merah, cabai, daun salam, daun jeruk dan serai ke dalam perut ikan dan diatasnya. Lipat daun pisang dan tusuk dengan tusuk gigi di kedua ujungnya.
• Kukus selama kurang lebih 20 menit.
• Siapkan teflon dan panggang sellama 15 menit
• Siap disajikan

Baca Juga: Resep Camilan Kekinian yang Dibuat dari Mie Instan, Mudah Banget!

3. Ayam woku

unileverfoodsolutions.co.id

Menu ayam khas Manado ini kaya akan rempah-rempah. Rasa gurih dan pedasnya emang gak ada tandingannya. Kamu harus cobain. Begini cara masaknya:

Bahan-bahan:

• Ayam kampung 1 ekor
• 6 buah bawang merah
• 4 buah bawang putih
• 3 buah cabe merah besar
• 3 buah cabe rawit
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 buah kemiri
• Daun kemangi secukupnya
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit muda
• 1 batang daun bawang
• 1 buah tomat merah
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak untuk menumis
• 400 ml air putih

Cara membuat:

• Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe lengkuas, kunyit, kemiri, garam dan penyedap rasa kemudian tumis sampai harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan daun kunyit. Tumis hingga layu.
• Masukkan ayam dan aduk sampai rata lalu tuang air dan aduk sampai bumbu larut
• Koreksi rasa ya, tambahkan garam dan penyedap rasa jika diirasa masih kurang.
• Masak hingga ayam empuk dan matang.
• Jangan lupa, tambahkan irisan tomat, daun bawang dan daun kemangi. Aduk rata kembali.
• Siap disajikan

4. Trancam

dapurkobe.co.id

Menu yang ini khas Jawa Tengah. Sayur-sayur yang digunakan semuanya dalam kondisi mentah, jadi kamu harus cuci dulu sampai bersih ya. Simak nih resepnya:

Bahan-bahan:

• 8 helai kacang panjang yang diiris tipis-tipis
• Secukupnya tauge pendek
• 1 buah mentimun yang dipotong kecil dan tipis
• Secukupnya daun kemangi
• 1/2 buah kelapa muda yang diparut

Nah untuk bumbu halusnya:

• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 2 butir kemiri
• 3 buah cabe merah keriting
• 2 lembar daun jeruk yang dibaung tulang daunnya
• secukupnya gula merah
• secukupnya garam

Cara membuatnya:

• Ulek semua bahan bumbu kemudian campurkan dengan kelapa parut. Aduk sampai rata ya
• Siapkan wadah, lalu campurkan semua bumbu dengan sayuran. Aduk sampai semua tercampur
• Siap disajikan

5. Tumis cumi kemangi

ideresepmasak.com

Coba deh masak menu yang satu ini, wanginya kemangi bakalan nendang nih! Intip resepnya berikut ini:

Bahanbahan

• 500 gram cumi segar
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya
• 6 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 6 buah cabe rawit merah
• 3 buah cabe merah keriting
• 1 buah tomat kecil
• 1 batang daun bawang
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• 250 ml air putih

Cara membuat:

• Bersihkan isi perut cumi dan cuci bersih, beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, kemudian potong bulat-bulat
• Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, masukkan irisan cabe aduk hingga rata. Tambahakan air, masak sampai mendidih
• Masukkan cumi, tambahkan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa ya.
• Setelah cumi matang dan empuk, matikan api, tambahkan tomat, daun bawang dan daun kemangi
• Siap disajikan

Nah, daun kemangi memang istimewa ya. Cocok disandingkan dengan berbagai macam jenis masakan. Gimana, biar gak penasaran kamu harus coba masak di rumah nih!

Baca Juga: 5 Resep Daun Mint Ini Bakal Bikin Hari-harimu Semangat, Fresh Terus!