Resep Dadar Gulung Choco Lava, Lumer di Dalam dan Bikin Nagih

20 Feb 2026, 08:01 WIB

Sinta Listiyana

Resep Dadar Gulung Choco Lava, Lumer di Dalam dan Bikin Nagih

ilustrasi dadar gulung choco lava (commons.wikimedia.org/Hans Kyoto)

Intinya Sih

Dadar gulung choco lava, camilan modern yang lezat dan menggoda
Resep mudah dengan bahan sederhana dan langkah tepat
Tips membuat dadar gulung choco lava agar hasilnya sempurna

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Is this "Intinya Sih" helpful?

Siapa yang bisa menolak lembutnya dadar gulung dengan isian cokelat yang lumer saat digigit? Jika biasanya kamu menikmati dadar gulung isi kelapa, kali ini saatnya mencoba kreasi yang lebih modern dan menggoda. Resep dadar gulung choco lava ini cocok untuk camilan keluarga, ide jualan, atau teman minum teh di sore hari. Teksturnya lembut, tampilannya cantik, dan rasa cokelatnya bikin susah berhenti ngemil.

Kamu tidak perlu jadi ahli pastry untuk membuat dadar gulung choco lava yang lumer sempurna. Dengan bahan sederhana dan langkah yang tepat, hasilnya bisa seenak buatan bakery mahal. Kunci dari resep dadar gulung choco lava ini ada pada adonan kulit yang elastis dan isian cokelat yang takarannya pas. Yuk, simak resep lengkapnya sampai akhir supaya hasilnya anti gagal!

Bahan Dadar Gulung Choco Lava

ilustrasi tepung terigu protein sedang (pixabay.com/Hans)

Bahan kulit dadar gulung:

200 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur
400 ml santan cair
1 sendok makan gula pasir
½ sendok teh garam
1 sendok makan minyak goreng
2 sendok makan cokelat bubuk
Pasta cokelat secukupnya (opsional untuk warna lebih pekat)

Bahan isian choco lava:

100 gram dark chocolate compound, cincang
50 ml susu cair
1 sendok makan margarin
1 sendok makan gula halus (opsional sesuai selera)

Cara Membuat Dadar Gulung Choco Lava

ilustrasi membuat adonan (pexels.com/Eva Bronzini)

Tepung terigu, cokelat bubuk, gula pasir, dan garam dicampurkan dalam wadah lalu diaduk hingga merata. Telur, santan cair, dan minyak goreng kemudian dimasukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus tanpa gumpalan.
Adonan yang sudah tercampur rata disaring menggunakan saringan halus supaya tidak ada bagian yang bergerindil. Setelah itu, adonan didiamkan selama kurang lebih 15 menit agar hasil kulit dadar gulung lebih lentur dan tidak mudah sobek.
Teflon dipanaskan dengan api kecil lalu dioles tipis minyak agar tidak lengket. Satu sendok sayur adonan dituangkan dan diratakan tipis hingga membentuk lingkaran, kemudian dimasak sampai bagian atasnya matang tanpa perlu dibalik.
Kulit dadar yang telah matang dilepaskan perlahan dari teflon menggunakan spatula tipis. Kulit kemudian ditumpuk di atas piring dan ditutup kain bersih agar tidak kering sebelum digunakan.
Dark chocolate, susu cair, dan margarin dilelehkan dengan teknik tim atau menggunakan api sangat kecil sambil terus diaduk. Campuran tersebut diaduk hingga teksturnya kental, lembut, dan mengilap.
Satu sendok makan isian cokelat diletakkan di bagian tengah kulit dadar yang sudah dingin. Bagian bawah kulit dilipat ke atas, sisi kanan dan kiri dilipat ke dalam, lalu digulung hingga rapi.
Dadar gulung yang sudah dibentuk disimpan di dalam kulkas selama 15–30 menit agar isian sedikit mengental tapi tetap lumer saat digigit. Setelah itu, dadar gulung choco lava siap disajikan dengan taburan gula halus atau parutan cokelat.

Tips Membuat Dadar Gulung Choco Lava

Ilustrasi teflon (pixabay.com/Taken)

Gunakan api kecil saat memasak kulit agar tidak cepat kering dan pecah.
Pastikan adonan benar-benar halus supaya tekstur kulit lembut dan elastis.
Jangan mengisi terlalu banyak cokelat agar gulungan tidak bocor.
Pilih dark chocolate berkualitas agar rasa choco lava lebih intens dan tidak terlalu manis.

Sudah terbayang bagaimana sensasi cokelat lumer yang meleleh saat dadar gulung digigit? Yuk, siapkan bahan di dapur dan buat versi dadar gulung choco lava terbaik versimu hari ini!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.