Cara Membuat Pepes Ikan Tuna Bumbu Bali yang Pedas dan Gurih

Ikan tuna gak hanya cocok diolah menjadi gulai atau tumisan sambal. Dimasak menjadi pepes juga gak kalah nikmat, lho. Aromanya yang sedap bikin pengin tambah lagi. 

Rasa gurih dari ikan tuna berpadu dengan bumbu khas Bali yang segar dan pedas. Apalagi kalau disantap dengan sambal matah, gak akan bisa kamu tolak. Kamu bisa membuatnya di rumah dengan resep pepes tuna bumbu bali di bawah ini. 

Baca Juga: 10 Jenis Pepes Paling Enak dan Populer di Indonesia, Mana Kesukaanmu?

Bahan-bahan dan cara membuat pepes ikan tuna bumbu bali

Bahan-bahan:

• 1 kilogram ikan tuna, potong
• 8 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 4 batang serai, geprek
• 5 buah belimbing wuluh, potong-potong
• daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit
• 10 siung  bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cm kunyit
• 1 sdt merica
• 3 cm jahe
• 3 butir kemiri
• 2 sdt terasi
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Proses semua bahan bumbu halus, lalu pindahkan ke dalam wadah.
2. Masukkan ikan tuna dan belimbing wuluh, lalu aduk rata. Sisihkan. 
3. Siapkan 4 lembar daun pisang, letakkan 2 lembar daun jeruk, 1 lembar daun salam, dan 2 batang serai di atasnya.
4. Masukkan tuna yang sudah dibumbui, kemudian bungkus dengan daun pisang.
5. Sematkan lidi sebagai penutup daun pisang.
6. Lakukan cara yang sama hingga habis. 
7. Susun di dalam wadah, kukus selama 30 menit hingga matang.
8. Setelah matang, panggang pepes dengan teflon panas hingga daun mengering. 
9. Pepes tuna bumbu bali siap disajikan. 

Tips membuat:

1. Selain tuna, kamu bisa menggunakan ikan kakap atau tenggiri. 
2. Jika ingin rasa asam segar, tambahkan tomat.
3. Sajikan dengan sambal matah biar lebih nikmat. 

Itu dia resep pepes tuna bumbu bali yang bisa kamu masak sendiri. Bisa jadi rekomendasi buat kamu yang pengin masak makanan sehat. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Pepes Tahu Ikan Kembung, Begini Cara Membuatnya yang Sedap