7 Resep Bumbu Oles Bakaran Seafood yang Paling Enak untuk Tahun Baru

2. Resep Bumbu Oles Kecap

ilustrasi menuangkan kecap (unsplash.com/CA Creative)

Bahan-bahan:

1. 4 buah cabai merah keriting
2. 10 siung bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 1 ruas jahe
5. minyak secukupnya
6. kecap manis secukupnya
7. saus tiram secukupnya
8. merica bubuk secukupnya
9. 5 lembar daun jeruk, iris

Cara membuat:

1. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan jahe dengan blender. Jika perlu, tambahkan sedikit minyak untuk memudahkan proses menghaluskan bumbu. 
2. Tumis bumbu halus dan irisan daun jeruk di dalam wajan hingga bumbu matang.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan merica, lalu aduk rata.
4. Bumbu oles kecap siap digunakan. 
5. Lumuri seafood dengan bumbu yang sudah ditumis.

3. Resep Bumbu Oles Rica-rica

ilustrasi menumis bumbu (youtube.com/CR COOK)

Bahan-bahan:

1. 4 siung bawang putih
2. 2 cm lengkuas
3. 3 butir kemiri
4. 1/2 sdt kunyit bubuk
5. 3 buah cabai rawit 
6. 4 lembar daun jeruk
7. kaldu jamur secukupnya
8. garam secukupnya
9. minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, lengkuas, kemiri, kunyit bubuk, dan cabai rawit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan daun jeruk, garam, dan kaldu jamur, aduk rata. 
4. Bumbu oles rica-rica siap digunakan untuk seafood. 

4. Resep Bumbu Oles Pedas

ilustrasi bumbu jagung bakar pedas manis (twitter.com/javafoodie_)

Bahan-bahan:

1. 7 buah cabai merah keriting
2. 4 buah cabai rawit setan
3. 4 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 1 butir kemiri
6. 1 sdm gula merah iris
7. 1 sdt garam
8. 1 sdm margarin
9. kecap manis secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
2. Masak bumbu halus dengan gula merah hingga tercampur rata.
3. Tambahkan margarin dan kecap, lalu aduk rata. 
4. Bumbu oles pedas untuk seafood siap digunakan. 
5. Olesi seafood dengan bumbu pedas.

Baca Juga: 7 Resep Bumbu BBQ ala Rumahan untuk Menu Tahun Baru

5. Resep Bumbu Oles Rujak

ilustrasi membuat bumbu oles (YouTube.com/Maangchi)

Bahan-bahan:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 butir kemiri
4. 1 buah cabai merah
5. 2 buah cabai merah keriting
6. 1 cm kunyit
7. 1 cm jahe
8. 1 cm kencur
   
9. 2 cm lengkuas
10. 2 lembar daun salam
11. 2 lembar daun jeruk
12. 70 ml air
13. gula merah secukupnya
14. garam secukupnya
15. lada putih bubuk secukupnya
16. minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, kunyit, jahe, lengkuas, dan kencur. Tumis hingga harum.
2. Masukkan daun salam dan daun jeruk.
3. Tambahkan air, gula merah, garam, dan lada putih bubuk.
4. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
5. Bumbu rujak untuk bakaran seafood siap digunakan. 

6. Resep Bumbu Oles Maranggi

ilustrasi saus bumbu bakar (YouTube.com/Devina Hermawan)

Bahan-bahan:

1. 2 siung bawang putih
2. 3 siung bawang merah
3. 1 sdt ketumbar sangrai
4. penyedap rasa secukupnya
5. 3 sdm kecap manis
6. 2 sdm margarin
7. garam secukupnya
8. sejumput jahe
9. gula jawa sisir secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar. 
2. Kemudian pindahkan ke dalam wadah, campur dengan margarin, kecap manis, garam, dan penyedap rasa.
3. Tambahkan jahe dan gula jawa, aduk merata. 
4. Bumbu oles maranggi siap disajikan. 

7. Resep Bumbu Oles Korea

ilustrasi gochujang (commons.wikimedia.org/온맘으로)

Bahan-bahan:

1. 1 sdm gochujang
2. 1 sdm saus tomat
3. 1 sdm minyak wijen
4. 1 sdm kecap asin
5. 1 sdm madu

Cara membuat:

1. Dalam wadah, siapkan gochujang, lalu campur dengan saus tomat dan minyak wijen. 
2. Tambahkan kecap asin dan madu, aduk hingga tercampur rata. 
3. Bumbu oles ala Korea siap digunakan untuk seafood. 

Itu dia beberapa resep bumbu oles bakaran seafood untuk pesta malam Tahun Baru. Dari bumbu oles ala resto, kecap, pedas, hingga Korea, semuanya ada. Jadi, kamu mau bikin bumbu oles yang mana nih? 

Baca Juga: 7 Resep Bumbu Bakaran Sosis Spesial untuk Malam Tahun Baru