Comscore Tracker

Resep Fried Chicken ala Tasyi Athasyia, Renyahnya Tahan Lama 

Rasanya senikmat fried chicken restoran fast food, nih

Fried chicken atau ayam goreng krispi menjadi salah satu makanan favorit banyak orang. Meski terlihat simpel, olahan ayam yang satu ini perlu beberapa lapis tepung dan rempah biar rasanya seenak olahan restoran. 

Biasanya beberapa orang gagal saat mengolah fried chicken, mulai dari kurang tepung hingga cara menggorengnya yang salah. Kalau ingin coba membuat olahan ayam yang nikmat, kamu bisa ikuti resep fried chicken ala Tasyi Athasyia berikut ini. 

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Berempah Khas Malaysia yang Sedap

Bahan-bahan dan cara membuat fried chicken

Resep Fried Chicken ala Tasyi Athasyia, Renyahnya Tahan Lama Ilustrasi fried chicken (unsplash.com/cactuspix)

Bahan-bahan:

  • 5-6 potong paha ayam
  • minyak untuk menggoreng 

Bahan tepung kering:

  • 400 gram tepung protein sedang
  • 100 gram tepung maizena
  • 1,5 sdt garam
  • 2 sdt bubuk bawang putih
  • 1/2 sdt bubuk lada putih
  • 1 sdt bubuk paprika
  • 2 sdt kaldu
  • 1/2 sdt baking powder

Bahan marinasi ayam:

  • 1 sdt parsley
  • 1 sdt paprika bubuk
  • 3 sdt garam
  • 1,5 sdt lada putih
  • 1 sdt cabai bubuk
  • 2 sdt bubuk bawang bombay
  • 2 sdt bubuk bawang putih
  • 1/2 sdt gula pasir

Bahan marinasi basah:

  • 300 ml susu
  • 2 sdm air lemon

Cara membuat:

  1. Campurkan semua bahan marinasi ayam, lalu aduk merata.
  2. Lumuri permukaan ayam dengan bumbu marinasi hingga merata. 
  3. Setelah itu, masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wadah.
  4. Campur dengan susu dan air perasan lemon.
  5. Bungkus wadah, lalu diamkan selama 30 menit di dalam kulkas.
  6. Sambil menunggu ayam, campurkan semua bahan tepung kering ke dalam wadah. 
  7. Supaya tahan krispi, masukkan 4 sdm tepung, lalu beri air dingin dan aduk rata.
  8. Setelah 30 menit, keluarkan ayam dari kulkas, lumuri ayam ke tepung kering hingga rata.
  9. Masukkan ayam ke dalam biang tepung, kemudian lumuri lagi ke tepung kering.
  10. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga matang. 

Tips memasak:

  1. Selain paha, kamu bisa menggunakan bagian ayam lain sesuai selera. 
  2. Gunakan wajan yang cukup besar biar seluruh bagian ayam bisa terendam minyak.
  3. Goreng ayam dengan api sedang biar renyah dan gak gosong. 

Nah, itulah resep fried chicken ala Tasyi Athasyia yang bisa kamu praktikkan. Rasanya gurih dan renyahnya tahan lama. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Ayam Goreng ala Gerai Al Baik, Bumbunya Meresap hingga ke Tulang

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya