Resep Ikan Sarden Sambal Ijo Sederhana, Nikmatnya Bikin Makan Melulu

Ikan sarden biasanya identik dengan makanan kaleng. Namun, sarden kaleng akan membuat kita kurang puas menikmatinya, apalagi saat disantap bersama keluarga.

Maka itu, lebih baik kita masak olahan sarden sendiri. Rasanya pun dijamin lebih nikmat. Apalagi menggunakan ikan sarden segar yang bebas pengawet. Simak resep ikan sarden sambal ijo berikut ini.

Baca Juga: Resep Tumis Lidah Sapi Cabe Ijo, Hidangan Spesial untuk Akhir Pekan

Bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan-bahan:

• 5 ekor ikan sarden, bersihkan ikan 
• 3 buah cabai rawit hijau
• 8 buah cabai hijau
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 buah tomat, potong
• 1 ruas jahe, geprek
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• gula merah secukupnya
• air secukupnya
• penyedap rasa secukupnya 
• minyak secukupnya 

Cara membuat:

1. Potong-potong ikan, lalu marinasi dengan garam, diamkan hingga meresap.
2. Setelah itu, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai hijau, cabai rawit, dan tomat.
3. Panaskan minyak, goreng ikan sarden hingga matang, lalu sisihkan. 
4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe dan air.
5. Tambahkan garam, gula putih, gula merah, dan penyedap rasa secukupnya.
6. Masukkan ikan sarden goreng, masak hingga matang. 
7. Jika sudah, angkat dan sajikan sarden sambal ijo.

Tips memasak:

1. Tambahkan daun jeruk untuk mengurangi rasa pahit dari sambal ijo. 
2. Gunakan pisau tajam berukuran kecil, supaya mudah membersihkan duri ikan sarden. 
3. Untuk variasi, kamu bisa menyajikan ikan sarden goreng terpisah dengan sambal ijo. 

Itulah resep sarden sambal ijo yang bisa kamu praktikkan. Meski sederhana, kamu bakal ketagihan dibuatnya. Selamat mencoba! 

Baca Juga: Resep Nasi Sarden Rice Cooker yang Super Simpel, Cocok untuk Anak Kos