Resep Kering Ubi Pedas Manis untuk Stok Lauk, Krispinya Bikin Nagih

Punya stok ubi di rumah? Daripada hanya diolah menjadi kolak, kamu bisa mengolahnya menjadi stok lauk. Kering ubi pedas manis cocok untuk stok makan malam atau sahur. 

Kamu bisa menggunakan ubi jalar putih atau ubi jalar merah. Kedua jenis ubi ini cocok diolah menjadi gorengan. Ditambah bumbu pedas manisnya yang bikin nafsu makan. 

Selain itu, bisa menjadi alternatif camilan untuk teman minum teh hangat. Yuk, coba membuat kering ubi pedas manis dengan resep di bawah ini!

Bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan-bahan:

• 1 buah ubi manis, kupas, potong-potong
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 buah cabai keriting merah
• 4 buah cabai rawit merah
• 4 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• minyak secukupnya 

Cara membuat:

1. Rendam potongan ubi dengan air yang dicampur garam. Tiriskan. 
2. Goreng ubi hingga kering, lalu sisihkan. 
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, dan cabai rawit merah. 
4. Tumis bumbu halus hingga matang, beri garam dan gula pasir. 
5. Masukkan ubi, aduk merata. Masak hingga kering.
6. Ubi pedas manis siap dinikmati. 

Tips memasak:

1. Cuci ubi setelah dipotong biar patinya hilang. 
2. Potong tipis biar hasilnya lebih renyah. 
3. Tambahkan air kapur sirih atau baking soda saat merendam biar lebih renyah. 

Itulah resep kering ubi pedas manis yang cocok untuk stok lauk sehari-hari, termasuk saat bulan Ramadan. Jangan lupa simpan dalam stoples, biar lebih tahan lama. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Kentang Mustofa yang Renyah untuk Stok Lauk Sahur