Dijamin Sukses, Ini 5 Tips Bikin Roti Sisir Lembut dan Berserat
Roti sisir pasti disukai oleh berbagai kalangan dari zaman dulu hingga sekarang. Kamu bisa mendapatkan roti sisir di toko atau warung terdekat.
Rasanya yang lembut sangat cocok dijadikan sarapan atau makanan penunda lapar. Nah, bagi kamu yang ingin bisa membuatnya di rumah, kamu wajib menyimak 5 tips berikut untuk membantumu membuatnya lebih mudah. Penasaran? Yuk, baca di sini!
1.Gunakan metode sponge & dough
Devina Hermawan membagikan tips dalam membuat roti sisir menggunakan metode sponge and dough. Metode ini adalah membuat dua adonan di antaranya sponge atau starter dan dough atau adonan.
Metode ini diawali dengan membuat sponge dengan mencampurkan bahan seperti terigu protein tinggi, air, ragi, dan gula pasir. Campur rata menggunakan sumpit, kemudian simpan di mangkuk dan ditutupi cling wrap. Diamkan selama 1-2 jam.
Kemudian, buat dough dengan mencampurkan tepung, susu bubuk, dan ragi, aduk dengan tangan hingga tercampur rata. Masukkan susu cair dan kuning telur kemudian aduk hingga menyatu.