Resep Nasi Goreng Merah Khas Makassar, Manis Gurih Nagih!
Nasi goreng merah khas Makassar (instagram.com/dapurtian)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selain Coto dan Konro, Makassar juga punya sajian kuliner khas yang akhir-akhir ini cukup naik daun. Apalagi kalau bukan nasi goreng merah yang memiliki daya tarik tersendiri karena warna merahnya yang benar-benar mencolok. Warna merah pekat nasi goreng tersebut memang berasal dari saus merah khas Makassar yang terbuat dari tomat.
Bagi kamu yang selama ini penasaran dengan resep nasi goreng merah khas Makassar ini, langsung saja simak resepnya berikut dan segera eksekusi di dapurmu!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
ilustrasi saus merah khas Makassar (freepik.com/wadeeda)Untuk membuat 3-4 porsi nasi goreng merah khas Makassar, bahan-bahan yang harus kamu persiapkan adalah sebagai berikut, ya.
Bahan-bahan:
- 600 gram nasi putih dingin
- 3 butir telur
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 3 siung bawang merah (cincang halus)
- 150 gram ayam fillet (potong kecil-kecil atau dadu)
- 200 gram udang ukuran sedang (kupas dan buang kulitnya)
- 1 batang daun bawang (iris tipis-tipis)
- 5 sdm saus merah Makassar
- 1 sdt garam
- 1/2 merica bubuk
- Timun secukupnya
- Selada secukupnya
- Tomat secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
2. Goreng telur terlebih dahulu
ilustrasi mengocok telur (freepik.com/tirachardz)Siapkan tiga butir telur terlebih dahulu, kemudian pecahkan lalu kocok telur hingga kuning dan putihnya menyatu. Goreng telur menjadi dua bentuk, yang pertama jadikan telur dadar terlebih dahulu. Kemudian yang kedua buat telur orak-arik untuk campuran nasi goreng merah nantinya.
Nah, untuk telur dadarnya, kalian bisa menambahkan garam secukupnya untuk memberikan sedikit rasa asin pada telur. Jika sudah selesai membuat telur dadar dan orak-arik, sisihkan.
3. Masukkan bumbu-bumbu dan bahan pelengkap
ilustrasi bawang merah dan putih (freepik.com/standret)Editor’s picks
Siapkan wajan berukuran sedang kemudian tuangkan minyak goreng secukupnya. Selanjutnya, tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris tipis-tipis. Tumis bumbu tersebut hingga aroma harumnya tercium.
Masukan daging ayam fillet yang sudah di potong dadu atau kecil-kecil beserta udang yang telah dibersihkan dan dibuang kulitnya. Masak terus hingga bahan-bahan pelengkap tadi berubah warna dan matang.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Tek-tek ala Abang Kaki Lima, Aromanya Bikin Ngiler
4. Tambahkan nasi putih serta saus merah
ilustrasi memasak (freepik.com/freepik)Ambil nasi putih sebanyak empat piring atau sekitar 600 gram. Langsung masukan ke dalam wajan yang telah berisi bumbu-bumbu dan bahan pelengkap. Aduk terus menerus hingga nasi mengurai atau terpisah.
Selanjutnya masukan telur yang sudah diorak-arik sebelumnya. Aduk sebentar kemudian tambahkan saus merah Makassar, garam, merica, dan irisan daun bawang. Oseng terus menerus sampai bumbu dan nasi serta warna merah pada saus tercampur rata.
5. Nasi goreng merah khas Makassar siap disantap!
Nasi goreng merah Makassar (instagram.com/kuliner_makassar)Jika nasi goreng merah khas Makassar terlihat sudah matang, angkat lalu pindahkan ke piring saji secukupnya. Plating nasi goreng tersebut dengan menambahkan telur dadar, mentimun, selada, dan irisan tomat.
Nasi goreng merah khas Makassar sangat nikmat jika dimakan menggunakan kerupuk. Rasa manis dari saus merah yang berbahan dasar tomat dan gurihnya bumbu bakal bikin kamu gak berhenti makan.
Gak perlu ribet beli di luar kalau sudah tahu resep nasi goreng merah di atas. Kamu bisa bikin di rumah dengan porsi sesuai kebutuhanmu, deh. Dijamin, rasanya gak kalah nikmat dengan yang ada di resto atau warung langganan kalian.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Cumi Tinta yang Enak dan Tanpa Bau Amis
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
