Resep Pecel Punten Khas Blitar, Rasanya 3 in 1, nih!
Ilustrasi pecel punten (instagram.com/ammamamo)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Punten merupakan makanan tradisional yang berasal dari beras dan santan. Biasanya, punten disajikan dengan berbagai sayuran dan diberi bumbu atau sambal pecel.
Pecel punten sendiri dianggap sebagai kuliner khas Blitar, karena di kota tersebut, kamu bisa dengan mudah menemukan penjual pecel punten di tepi-tepi jalan.
Bagi kamu yang kangen dengan pecel punten khas Blitar, kamu bisa coba buat sendiri di rumah melalui resep pecel punten ini. Seperti apa cara buatnya? Yuk, simak resep di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
ilustrasi beras (freepik.com/jcomp)Bahan punten:
- 1 cup beras putih
- 40 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- Air secukupnya
Bahan pecel:
- kangkung secukupnya
- bunga turi secukupnya
- kacang panjang secukupnya
- tauge secukupnya
- bayam secukupnya
- bumbu pecel secukupnya
2. Masak beras
ilustrasi merebus (freepik.com/valeria_aksakova)Tuangkan santan dan secukupnya air ke dalam panci. Taruh di atas kompor dan panaskan. Masukan beras yang telah dicuci bersih ke dalam santan.
Jangan lupa, tambahkan daun salam dan lengkuas. Masak sampai santan menyusut dan terserap ke dalam beras. Aduk-aduk sesekali supaya tidak gosong.
3. Buat puntennya
Editor’s picks
ilustrasi pecel punten (YouTube.com/Bucamat82 Channel)Jika sudah meresap dan setengah matang, pindahkan beras ke dalam dandang kukusan dengan alas daun pisang. Kukus beras selama kurang lebih 30 menit.
Jika sudah matang, angkat dan tumbuk-tumbuk sampai lembut. Kalau bisa sampai teksturnya mirip lontong, ya! Nah, baru bentuk kotak kemudian potong-potong puntennya.
Baca Juga: 7 Rekomendasi Kuliner Malam di Madiun, Lezat dan Murah, Gak Cuma Pecel
4. Rebus sayuran dan siapkan sambal pecelnya
ilustrasi sembel pecel (freepik.com/Sri Widyowati)Potong-potong dam cuci bersih semua sayuran seperti kangkung, kacang panjang, tauge, dll. Panaskan secukupnya air kemudian rebus sayuran tersebut sampai matang. Angkat dam tiriskan.
Selanjutnya, ambil secukupnya sambal pecel lalu masukan ke dalam mangkok. Tuangkan air panas secukupnya. Aduk-aduk sambal pecel sampai larut.
5. Sajikan pecel punten khas Blitar
ilustrasi pecel punten (instagram.com/ammamamo)Taruh beberapa potong punten di atas piring. Tambahkan sayuran yang sudah di rebus di atasnya. Guyur dengan sambal pecel. Siap disajikan!
Lembut dan gurihnya punten berpadu dengan sambal pecel yang pedas manis, sangat cocok dengan lidah orang Indonesia. Ditambah lagi dengan topping sayuran, jadi lebih sehat, deh!
Setelah membaca resep pece punten dan langkah-langkah di atas, sudah tergoda belum dengan kelezatan pecel punten khas Blitar? Nah, sekarang siapkan bahan-bahan dan peralatan memasakmu, mari kita buat. Selamat mencoba!
Baca Juga: 6 Kuliner Pedas di Blitar, Bakso Blendi Hingga Pecel Lambe Ndower
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
