Resep Sus Kering Isi Cokelat, Rasanya Lumer di Mulut

Cara Membuat Sus Cokelat Lumer

ilustrasi membuat kue sus (youtube.com/atha naufal)

1. Kue Sus: Siapkan margarin, taruh di atas pan atau wajan. Panaskan di atas kompor lalu nyalakan apinya.
2. Masak margarin sambil diaduk-aduk hingga meleleh. Jika sudah, tuangkan air dan tambahkan garam.
3. Masak sampai selama beberapa saat hingga mendidih. Ketika sudah mendidih, matikan kompornya.
4. Masukan tepung terigu ke dalam pan atau wajan yang berisi larutan margarin yang sudah dididihkan.
5. Aduk-aduk hingga tercampur merata, kemudian nyalakan kembali apinya. Aduk-aduk terus dan masak hingga tekstur adonan menjadi kalis.
6. Apabila sudah, matikan apinya. Pindahkan adonan yang sudah kalis ke dalam wadah bersih berukuran sedang. Tunggu sebentar sampai agak dingin.
7. Jika sudah, masukan telur dan baking powder ke dalam adonan tepung. Aduk-aduk dan kocok sampai tercampur merata.
8. Selanjutnya, siapkan plastik segitiga yang sudah diberi spuit kerang. Masukan adonan kue sus ke dalamnya.
9. Semprotkan adonan secukupnya ke atas loyang. Beri jarak antar adonan supaya tidak menempel saat dipanggang.
10. Masukan ke dalam oven yang sebelumnya sudah dipanaskan. Panggang dengan suhu 200 derajat celcius selama kurang lebih 20 menitan.
11. Setelah 20 menit, turunkan suhu menjadi 150 derajat celcius. Tunggu lagi selama 20 menit baru keluarkan. Diamkan selama beberapa saat hingga kue sus dingin.
12. Isian Cokelat: Masukan semua bahan isian ke dalam wadah tahan panas. Jika sudah, lelehkan dengan cara di tim.
13. Apabila cokelat sudah meleleh, tuangkan ke dalam plastik segitiga dan lubangi ujungnya.
14. Ambil kue sus kering, beri sedikit lubang dengan tusuk gigi. Suntikan isian cokelat lumer ke dalam kue sus kering. Ulangi hingga selesai dan semua kue sus terisi cokelat lumer.
15. Pindahkan kue sus ke dalam toples atau wadah tertutup lainnya. Siap jadi stok camilan untuk nonton TV!

Tips Membuat Kue Sus Cokelat Lumer

ilustrasi kue sus kering isi cokelat lumer (instagram.com/happyvelice)

1. Gunakan cokelat batang yang bagus. Jangan menggunakan cokelat batang palsu ataupun yang polosan karena biasanya rasanya akan tengik ketika dibuat krim isian. Cokelat batang yang bagus bisa kamu dapatkan di supermarket ataupun toko online langgananmu.
2. Perhatikan takaran bahan-bahan yang digunakan. Penggunaan bahan yang berlebihan dapat membuat adonan kue sus kering encer dan membuatnya sulit mengembang. Terutama pada penggunaan tepung terigu, air, serta telurnya!
3. Pemanggangan dengan dua suhu yang berbeda secara bergantian bertujuan untuk membuat kue sus lebih renyah. Cara ini juga dapat menjadikan kue sus tahan lama.

Jika ingin membuat kue sus cokelat lumer, kamu harus mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, ya. Dijamin resep sus kering di atas hasilnya bakal enak dan paripurna. Yuk, praktikkan!

Baca Juga: 3 Tips Memanggang Kue Sus agar Mengembang dan Tak Gosong