Resep Tumis Buncis dan Daging, Rasanya Pedas Manis dan Mudah Dibuat

Cara Memasak Tumis Buncis dan Daging

ilustrasi tumis buncis dan daging pedas manis (instagram.com/koh_aming)

1. Cuci bersih buncis dengan air mengalir hingga tidak ada kotoran yang menempel dan ikut saat dimasak nantinya. Jika sudah, angkat dan tiriskan sampai airnya turun.
2. Potong masing-masing buncis menjadi beberapa bagian supaya lebih mudah saat dimasak. Sisihkan terlebih dahulu jika sudah.
3. Selanjutnya, siapkan daging sapi. Potong-potong daging sapi menjadi kecil-kecil. Potong dengan cara melawan arah serat ototnysa supaya daging sapi lebih empuk. Sisihkan!
4. Kupas bawang putih dan bawang merah, lalu cincang halus atau iris tipis. Sementara untuk cabai merahnya, cukup dibersihkan isinya lalu iris serong.
5. Panaskan minyak goreng sedikit saja. Siapkan bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis hingga kedua bumbu tersebut mengeluarkan aroma wangi.
6. Apabila bawang-bawangan sudah harum, langsung masukkan saja irisan cabe merah. Tumis sampai cabe merah layu dan bumbu matang.
7. Masukan daging sapi yang telah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga tercampur dengan bumbu. Masak sambil diaduk terus sampai daging sapi berubah warna.
8. Tambahkan buncis, besarkan apinya lalu oseng-oseng terus sampai agak layu. Setelah itu, bumbui masakan dengan saus tiram, saus cake, kecap asin, kecap manis. Tambahkan juga garam dan penyedap rasa secukupnya.
9. Aduk rata lagi lalu masak sampai buncis layu. Jika sudah, langsung tuangkan air dan kecilkan apinya. Tutup wajan dan masak selama beberapa saat hingga airnya menyusut.
10. Setelah tumis daging buncis pedas manis dirasa sudah matang, koreksi rasanya terlebih dahulu. Apabila sudah pas di lidah, bisa langsung diangkat dan dipindahkan ke atas piring atau mangkuk saji.
11. Sajikan tumis daging buncis pedas manis bersama nasi putih yang masih hangat. Rasanya yang enak dijamin bakal bikin tambah nasi terus!

Tips Memasak Tumis Daging Buncis Pedas Mansi

ilustrasi buncis (freepik.com/freepik)

1. Daging sapi yang dimasak dengan cara ditumis biasanya identik dengan tekstur yang alot. Ini karena banyak orang salah dalam memilih bagiannya. Jenis daging yang cocok digunakan untuk masakan tumisan adalah bagian has luar atau dalam. Bagian daging sapi tersebut dianggap lebih cepat empuk dibandingkan bagian daging lainnya.
2. Rasa pedas tumis daging buncis ini didapatkan dari saus cabe. Apabila tumis daging buncis dirasa kurang pedas, kamu boleh menambahkan irisan cabe rawit sesuai selera. Atau bisa juga menggunakan cabe giling supaya rasa pedasnya lebih menyatu dengan masakan.
3. Buncis bisa diganti dengan kacang panjang ataupun sayuran lain yang kamu suka. Bisa juga menggunakan irisan wortel, brokoli, sawi putih, dan masih banyak lagi. Atau jika tidak suka sayur, kamu juga boleh memasak daging sapinya saja dengan cara ditumis sesuai resep di atas.

Membuat masakan yang lezat, tak selalu ribet. Contohnya tumis buncis dan daging sapi pedas manis di atas. Hanya dengan beberapa bahan dan bumbu saja, kamu bisa membuat masakan segampang dan seenak itu.

Baca Juga: Resep Tumis Buncis Ayam Teriyaki, Teman Terbaik Makan Nasi