Resep Donat Cake yang Lembut untuk Suguhan Acara Spesial

Untuk adonan:

1. 1/2 cup mentega tawar, lelehkan
2. 1/2 cup minyak sayur  
3. 1 2/3 cup gula pasir  
4. 4 butir telur
5. 1 1/2 sendok makan pasta vanilla
6. 3 1/2 cup tepung terigu  
7. 2 1/4 sendok teh baking soda  
8. 1/2 sendok teh baking powder  
9. 1 sendok teh garam  
10. 1/2 cup buttermilk  
11. 1/2 cup sour cream   

Untuk glaze:

1. 3 cup gula halus  
2. 1/3 cup susu  
3. 3 sendok teh ekstrak vanilla

1. Panaskan oven sampai suhu 180 derajat Celcius. Olesi loyang bundt ukuran 10 cup dengan spray anti lengket yang mengandung tepung. Jika ada bagian spray yang menggenang di dasar loyang, lap dengan tisu dapur.  
2. Kocok mentega, minyak, dan gula dengan mixer berkecepatan sedang sampai tinggi selama 2–3 menit hingga warnanya pucat dan mengembang. Jangan lupa untuk sesekali mengikis bagian samping dan dasar mangkuk agar semua bahan tercampur rata.  
3. Masukkan telur satu per satu dan tambahkan pasta vanilla, lalu aduk hingga tercampur sempurna.  
4. Dalam mangkuk terpisah, aduk rata tepung, baking soda, baking powder, dan garam. Campur buttermilk dan sour cream dalam mangkuk lain.  
5. Tambahkan campuran tepung dan buttermilk secara bergantian ke adonan basah, aduk hingga semuanya tercampur rata.  
6. Tuang adonan ke loyang bundt yang sudah disiapkan, lalu panggang selama 40–45 menit hingga matang sempurna.
7. Biarkan kue dingin di loyang selama 5–10 menit sebelum dibalikkan ke rak pendingin. Balik kue lagi agar bagian bawah donat cake jadi di atas. Ini mencegah kue jadi gepeng di rak pendingin.  
8. Saat kue sudah dingin, buat glaze dengan mencampur gula halus, susu, dan vanilla hingga menyatu. Tuangkan glaze di atasnya dan biarkan menetes di sisi-sisi kue. Kalau suka glaze yang lebih tipis, tambahkan sedikit susu lagi.  
9. Selamat menikmati donat cake yang lembut dan manis ini!

1. Selalu gunakan mentega dan telur suhu ruangan karena akan membantu adonan tercampur lebih rata dan memberikan tekstur yang lebih lembut pada kue. Keluarkan mentega dan telur dari kulkas setidaknya 30 menit sebelum mulai membuat adonan.
2. Untuk memastikan kue tidak lengket di loyang, gunakan spray anti lengket yang mengandung tepung. Jika tidak punya, kamu bisa melapisi loyang dengan mentega dan taburan tepung dan pastikan semua sudut terjangkau.
3. Setelah dipanggang, biarkan kue dingin sejenak di loyang sebelum membaliknya. Ini membantu menjaga bentuk kue agar tidak rusak. Balikkan dua kali sehingga bagian bawah kue menjadi atas untuk memastikan bentuk bundt cake tetap cantik saat dingin.
4. Jika ingin glaze yang lebih tebal, kurangi jumlah susu. Untuk glaze yang lebih tipis dan merata, tambahkan sedikit susu lagi. Glaze yang tipis akan menambah efek kilau dan rasa manis yang merata di seluruh donat cake.
5. Untuk variasi topping, kamu bisa bereksperimen agar donat cake semakin spesial. Misalnya, tambahkan taburan sprinkle warna-warni tampilan yang lebih meriah. Jika ingin lebih mewah, lapisi cake dengan saus karamel atau beri saus stroberi untuk rasa manis asam yang menyegarkan.

Tekstur lembut dan rasa manis donat cake membuatnya sangat cocok disajikan sebagai teman teh sore hari atau untuk merayakan momen spesial. Dengan mengikuti resep dan tips yang sudah diberikan, kamu bisa membuat donat cake yang tidak hanya enak, tetapi juga mengesankan!