Resep Donat Sourdough Kayu Manis, Harum dan Hangat di Lidah

Name: Resep Donat Sourdough Kayu Manis, Harum dan Hangat di Lidah
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 100 gram starter sourdough aktif; 250 gram tepung terigu protein tinggi; 40 gram gula pasir; 1 butir telur; 100 ml susu cair hangat; 30 gram mentega, suhu ruang; ½ sendok teh garam; ½ sendok teh vanili bubuk; 3 sendok makan gula pasir; 1 sendok teh bubuk kayu manis; Minyak secukupnya untuk menggoreng

23 Apr 2026, 08:21 WIB

Sinta Listiyana

Resep Donat Sourdough Kayu Manis, Harum dan Hangat di Lidah

ilustrasi donat sourdough kayu manis (pexels.com/G N)

Intinya Sih

Donat sourdough kayu manis menawarkan tekstur lembut dengan rasa asam khas fermentasi alami yang berpadu dengan aroma hangat kayu manis, cocok untuk camilan santai.
Proses pembuatan meliputi pengulenan adonan sourdough aktif, fermentasi 4–6 jam hingga mengembang dua kali lipat, lalu digoreng hingga keemasan dan dibalut gula kayu manis.
Tips penting mencakup penggunaan starter aktif, api sedang saat menggoreng, serta membalur gula kayu manis ketika donat masih hangat agar hasilnya maksimal.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Pernah ingin mencoba donat yang tidak hanya empuk, tapi juga punya aroma khas yang menenangkan? Donat sourdough kayu manis bisa jadi pilihan tepat untuk kamu yang ingin menikmati camilan berbeda dari biasanya. Teksturnya lembut dengan sedikit rasa asam khas sourdough yang berpadu sempurna dengan manis dan hangatnya kayu manis. Sekali coba, dijamin kamu akan ketagihan dan ingin membuatnya lagi di rumah.

Menariknya, donat sourdough juga dikenal lebih mudah dicerna karena melalui proses fermentasi alami. Aroma kayu manis yang harum dijamin akan menggugah selera siapa saja. Cocok disajikan saat santai sore atau jadi teman minum kopi hangat. Yuk, ikuti resep lengkapnya sampai akhir supaya hasilnya maksimal!

Bahan Donat Sourdough Kayu Manis

ilustrasi starter sourdough (freepik.com/rawpixel.com)

Bahan-bahan:

100 gram starter sourdough aktif
250 gram tepung terigu protein tinggi
40 gram gula pasir
1 butir telur
100 ml susu cair hangat
30 gram mentega, suhu ruang
½ sendok teh garam
½ sendok teh vanili bubuk

Bahan taburan kayu manis:

3 sendok makan gula pasir
1 sendok teh bubuk kayu manis

Bahan tambahan:

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Donat Sourdough Kayu Manis

ilustrasi menguleni adonan (pixabay.com/webandi)

Starter sourdough aktif dicampurkan dengan tepung terigu, gula pasir, telur, dan susu cair hangat di dalam wadah besar. Adonan kemudian diuleni hingga tercampur rata dan mulai membentuk tekstur yang kalis.
Mentega, garam, dan vanili bubuk dimasukkan ke dalam adonan yang sudah setengah kalis. Proses pengulenan dilanjutkan hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket di tangan.
Adonan yang sudah kalis ditutup dengan kain bersih atau plastik wrap dan didiamkan selama 4–6 jam hingga mengembang dua kali lipat. Proses fermentasi ini penting agar tekstur donat menjadi lebih empuk dan ringan.
Adonan yang telah mengembang kemudian dibagi menjadi beberapa bagian dengan ukuran sama. Setiap bagian dibentuk bulat lalu dilubangi di tengahnya untuk membentuk donat.
Donat yang sudah dibentuk didiamkan kembali selama 1–2 jam hingga mengembang ringan. Sementara itu, campuran gula dan kayu manis disiapkan dalam wadah terpisah.
Minyak dipanaskan dengan api sedang, lalu donat digoreng hingga berwarna keemasan di kedua sisi. Donat yang sudah matang diangkat dan ditiriskan dari minyak berlebih.
Donat yang masih hangat segera digulingkan ke dalam campuran gula dan kayu manis hingga terbalut merata. Setelah itu, sourdough donut kayu manis siap disajikan dan dinikmati.

Tips Membuat Donat Sourdough Kayu Manis

ilustrasi menggoreng donat (pexels.com/ria kochi)

Pastikan starter sourdough dalam kondisi aktif agar donat bisa mengembang sempurna.
Gunakan api sedang saat menggoreng agar donat matang merata tanpa gosong.
Jangan menambahkan terlalu banyak tepung saat menguleni agar tekstur tetap lembut.
Balurkan gula kayu manis saat donat masih hangat supaya menempel lebih maksimal.

Aroma kayu manis yang hangat berpadu dengan lembutnya sourdough donut ini, siap membuat suasana jadi lebih spesial. Cocok banget dinikmati saat hujan turun atau sekadar menemani waktu santai di rumah. Siap-siap dapurmu jadi pusat perhatian karena wanginya yang menggoda.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.