Gak Perlu Mahal, 7 Menu Ikan Lele Ini Bisa Cegah Anak dari Stunting
Kuliner_Jember via Instagram.com/lebong_lelekobong
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Stunting emang menjadi salah satu perhatian utama pemerintah saat ini. Bahkan Kementerian Komunikasi dan Informatika sebagai koodinator kampanye nasional penenganan stunting mendorong komunikasi fokus dan integratif, melalui berbagai kananl komunitas banyak melakukan upaya menyadarkan masyarakat bahwa gangguan kesehatan ini terlihat sederhana namun sangat berbahaya.
Siapa yanng tidak kenal dengan ikan lele, sebagian dari kalian menganggap bahwa ikan berkumis (lele) itu menjijikan. Mungkin karena bentuknya yang panjang dan berlendir, serta habitatnya di air yang becek atau berlumpur.
Dibalik bentuknya yang menjijikan, ikan lele memiliki kandungan gizi yang cukup banyak dan sangat bermanfaat bagi tubuh kita yang mengkonsumsinya. Ikan yang terkenal dengan kandungan omega-3 dan omega-6 adalah ikan-ikan ‘mahal’ seperti salmon, makerel, ikan kod dan sebagainya.
Kedua nutrisi tersebut memang baik untuk menjaga kesehatan jantung dan otak. Selain itu ikan lele mengandung vitamin B12 yang cukup memenuhi hampir 40% kebutuhan vitamnin B 12 tubuh. Ikan lele juga mengandung 15,6 gram protein yang akan memenuhi semua kebutuhan asam amino yang dibutuhkan tubuh.
Berikut beberapa contoh menu makanan berbahan dasar ikan lele yang bisa kalian coba agar asupan gizi tercukupi dengan bahan dasar yang sama, agar terhindar dari stunting dan kekurangan gizi.
1. Pindang ikan lele
pindangselerasa.comCara memasak dengan dipindang memang sudah tidak asing di lidah orang Indonesia. Selain rasa dari bahannya lebih gurih. Penyajian dengan dipindang juga bisa mengeluarkan tekstur dan bau yang khas. Pasti tambah lahap makannya.
2. Lele penyet bakar
selerasa.comBanyak sekali restoran-restoran saat ini menyajikan menu peyet. Namun kebanyakannya menyajikan daging ayam. Buat kalian yang menyukai hidangan penyet, gak ada salahnya kalin coba lele bakar dengan bumbu penyet.
Namun ikan lele yang di bakar harus masih segar dan hanya dicuci bersih setelah di keluarkan isinya. Jangan merebus ikan terlebih dahulu sebelum di bakar, karena dengan dua kali proses maka nutrisi dari ikan lele akan berkurang.
3. Lele goreng
selerasa.comPasti kalian sering melihat banyak sekali rumah makan dan angkringan yang menyajikan menu pecel lele. Menu yang satu ini memang mudah sekali di jumpai. Ikan lele di goreng lalu di beri bumbu pecel ataupun sambal yang bervarian tergantung dari daerahnya masing-masing.
Baca Juga: Apa Itu Stunting dan 5 Gejalanya yang Wajib Kamu Waspadai
Editor’s picks
4. Steak ikan lele
Ilustrasi ikan. pesanlab.comBukan hanya ayam atau daging sapi saja yang bisa dibuat steak. Dengan sedikit kreativitas ikan lele pun bisa dibuat steak. Penyajian seperti ini dipercaya membuat nutrisi yang dikandung ikan lele tidak akan hilang.
5. Bola-bola ikan lele
Ilustrasi makanan bola-bola. selerasa.comBola-bola juga bisa jadi menu baru supaya lebih bervariasi dan tidak bosan dalam mengonsumsi ikan lele. Ikan yang telah dikukus lalu dicampur dengan tahu atau sedikit tepung kemudian di bentuk bulatan, goreng sebentar lalu beri bumbu rendang atu saus tomat. Pasti nikmat dan bergizi.
6. Pepes ikan lele tahu
factsofindonesia.comPepes ikan lele emang jarang ditemukan, namun dalam satu menu ini kalian bisa mencampurkan banyak bahan. Jangan lupa menambahkan jeruk nipis atau daun salam untuk menghilangkan bau amis ikan.
7. Ikan lele crispy
www.picemaps.comMembuat ikan lele crispy ini pasti digemari oleh anak-anak. Selain teksturnya yang crunchy, penyajian seperti ini bisa lebih tahan lama dan enak bila dijadikan bekal makan siang.
Selain kandungan nutrisi yang banyak, ikan lele juga rendah merkuri (mengingat tingkat merkuri dapat membahayakan janin). Tak heran jika ikan lele dianjurkan untuk ibu hamil, karena dapat meminimalisir gagal tumbuh pada janin atau risiko penyakit berbahaya lainnya sepertu stunting misalnya.
Membudayakan makan ikan sebagai alternatif pengganti daging sapi dan ayam yang harganya selalu naik juga baik. Kalian juga bisa mencoba berkreasi dengan hidangan nusantara lainnya dengan menggunakan bahan dasar ikan lele ini.
Jangan lagi beranggapan bila hidup sehat itu mahal ya!
Baca Juga: Resep Ikan Lele Biar Kelihatan Mewah ala Bintang Lima
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
