Resep Es Krim Thai Tea yang Lembut dan Manis, Cuma Pakai 5 Bahan!

2. Rebus teh dengan susu 

ilustrasi merebus teh (pexels.com/RODNAE Production)

Langkah pertama, masukkan susu dan sekaleng kental manis dalam panci. Panaskan panci menggunakan api medium. Tambahkan teh hitam ke dalamnya. Selain menggunakan teh hitam, kamu juga bisa menggantinya dengan thai tea instan agar lebih terasa creamy.

Aduk campuran teh dan susu sampai mendidih. Setelah itu, matikan kompor dan tutup panci lalu diamkan selama 15 menit. Cara ini berguna agar ampasnya turun dari permukaan. Kemudian saring campuran teh dan susu tersebut untuk menghilangkan ampasnya. Setelah disaring, panaskan kembali menggunakan api medium sampai mendidih.

Baca Juga: 5 Kreasi Makanan dari Mochi dan Ice Cream yang Bikin Terlena

3. Kocok kuning telur 

ilustrasi mengocok telur (pexels.com/Taryn Eliott)

Masukkan kuning telur ke dalam wadah kemudian kocok menggunakan sendok. Selagi mengocoknya, tuangkan heavy cream ke dalam telur. Tambahkan krim secara perlahan selagi mengaduknya menggunakan mikser.

Setelah itu, masukkan adonan kuning telur dan krim ke dalam saucepan. Panaskan adonan menggunakan api kecil. Aduk secara terus-menerus menggunakan spatula kurang lebih selama 5 sampai 7 menit. Baru matikan kompor sebelum adonan mendidih.

4. Membuat base es krim 

ilustrasi base es krim (pexels.com/Roman Odintsov)

Untuk membuat base es krim, masukkan sisa heavy cream ke dalam plastik atau kantong zip-top. Rendam krim di mangkuk yang berisi air dan es batu. Setelah itu, campurkan adonan thai tea dengan kuning telur serta krim. Aduk hingga semua adonan tercampur rata. Kamu bisa menambahkan choco chip atau kacang almond sesuai selera.

Langkah berikutnya, masukkan adonan es krim ke dalam kantong zip-top. Tutup secara rapat. dan rendam ke dalam mangkuk yang berisi air es. Baru masukkan di freezer hingga membeku paling lambat empat jam atau sampai semalaman.

5. Aduk es krim menggunakan mixer 

ilustrasi es krim Thai Tea (instagram.com/whatsleamaking)

Setelah dibekukan, masukkan es krim thai tea ke dalam wadah. Nyalakan mixer dengan tekanan paling rendah lalu aduk selama 15 sampai 20 menit. Cara ini untuk melembutkan tekstur es krim. Selain menggunakan mixer, kamu juga dapat memakai mesin pembuat es krim dengan mengikuti instrukturnya.

Pindahkan es krim thai tea ke dalam kontainer kemudian tutup secara rapat. Terakhir bekukan es krim di freezer selama dua jam atau sampai semalaman hingga teksturnya benar-benar beku. Setelah itu, thai tea ice cream dapat dihidangkan dan dinikmati bersama keluarga.

Bagaimana? Tidak sulit bukan membuat es krim thai tea ala homemade. Varian ini wajib dicoba terutama jika kamu penikmat thai tea serta menggemari es krim. Yuk, kreasikan resepmu sendiri dengan menambahkan boba atau semacamnya.

Baca Juga: Resep Es Krim Brown Sugar Rumahan yang Mudah Dibuat